马铃薯在中国俗称叫土豆，以碳水化合物为主的马铃薯是有益于人体健康的碱性食品。马铃薯不仅可以烹制汤、炒菜，还可以做马铃薯饭等，称为万能蔬菜。煮好的马铃薯需要控出水分，烹制的菜肴才能更加美味。以南方聚多遍布湖南、广东、广西等。
本页面主要目录有关于马铃薯沙拉的：做法、原料/调料、制作流程、营养学等介绍
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马铃薯沙拉
以马铃薯、蛋为主料制成的美食
主要辅料
红萝卜、黄瓜、洋葱、茴香玉米酱
口味
甜
主要食材
马铃薯、蛋，蕃茄、黑橄榄
分类
西餐、冷饮、凉菜
商业价值
红薯叶、红薯粉
产地
湖南衡阳、江西、广东
做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
藜麦 | 50g |
马铃薯 | 1个 |
玉米 | 半根 |
红萝卜 | 半個 |
鸡蛋 | 1个 |
沙拉酱 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 准备食材：三色藜麦、沙拉酱、马铃薯、玉米、红萝卜、鸡蛋 |
步骤二 |
| 藜麦浸泡30分钟 |
步骤三 |
| 将马铃薯、红萝卜、切成小块，玉米剥成粒，鸡蛋洗净，藜麦沥水，撒适量盐隔水蒸25分钟 |
步骤四 |
| 蒸好后，鸡蛋剥壳用汤匙捣碎，把所有食材 混合在一起，把马铃薯红萝卜用汤匙压成泥状 |
步骤五 |
| 装在碗里，挤上适量沙拉酱 |
步骤六 |
| 如果有小黄瓜，可以装饰一下 将小黄瓜切薄片，在对切就成半圆型了 |
步骤七 |
| 也可以揉成丸子，底部铺一片黄瓜片，顶端挤上适量沙拉酱，放一颗蔓越梅，一口刚好一个，记得连着小黄瓜一起吃喔，口感非常丰富。 |
步骤八 |
| 这道料理简单又营养，非常适合暑假亲子一起动手做喔⋯⋯ |
做法二
用料
食材 | 用量 |
土豆 | 3个 |
洋葱 | 少许 |
生菜 | 几棵 |
火腿 | 2个 |
黄瓜 | 一根 |
西红柿 | 2个 |
沙拉酱 | 两勺 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 土豆洗净放入水中开始煮。这个时候可以把配料切好，准备，洋葱要切的碎一点。 |
步骤二 |
| 喜欢吃香肠的，可以加一点。 |
步骤三 |
| 土豆一直煮到用筷子可以插透的程度，然后用勺子捞上来，可以放在保鲜膜上剥皮。这样既干净又可以方便把皮扔掉。把剥好的土豆放入一个尽量大点的容器里。然后用勺子捣碎。趁热把切好的洋葱泥放进去，均匀搅拌。凉却后放入沙拉酱。 |
步骤四 |
| 喜欢吃的菜，搅拌均匀 |
步骤五 |
| 完成了。是不是很简单？~\(≧▽≦)/~赶快开始做吧 |
做法三
用料
食材 | 用量 |
马铃薯 | 500g |
薯粉 | 250g |
腊肠 | 两条 |
香菇 | 6朵 |
咖喱粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 马铃薯用高压锅煮熟，放篮子里放凉。 |
步骤二 |
| 接着炒配料，爆香腊肠和香菇，炒热就好，不要炒老了，因为一会要跟马铃薯粿一起蒸。 |
步骤三 |
| 马铃薯扒皮，用汤勺压烂。 |
步骤四 |
| 加入盐和咖喱粉还有五香粉增香。 |
步骤五 |
| 接着倒入薯粉。 |
步骤六 |
| 先把马铃薯和粉抓到没疙瘩和颗粒再加入材料捉均匀。 |
步骤七 |
| 就这样看起来比较均匀，有点像面团一样。 |
步骤八 |
| 然后捏成大小一致的小团。 |
步骤九 |
| 每团都推成这样的条，大小可以自己定。 |
步骤十 |
| 用保鲜膜包起来。 |
步骤十一 |
| 上蒸笼蒸熟，看看颜色漂亮吧金光闪闪的。 |
步骤十二 |
| 切片煎至两面金黄即可。也可以煎久点会更脆。 |
步骤十三 |
| 搞上一碟辣椒粘着吃更棒。如果对这道菜有兴趣可加我进一步了解WX: qiuli8951 |
原料/调料
马铃薯1个
蛋 1个
蕃茄1个
黑橄榄5粒红萝卜 1/2杯
小黄瓜1条
洋葱圈 少许
茴香玉米酱 1/2杯
制作流程
(1)将所用的菜洗干净，马铃薯和胡萝卜切成丁，西红柿洋葱切片，黄瓜切条，放入盘中备用。
(2)将马铃薯、红萝卜、蛋分别加水煮熟，拌入1又1/2大匙的酱料备用。
(3)取一沙拉盘将生菜及所有材料放入拌匀，再在上面再淋上茴香玉米酱即可食用。（可以根据不同口味加入一些水果）
营养学
马铃薯即土豆，含蛋白质、碳水化物、铁、维生素B和C等物质。具有解毒、消炎等功能。
很多人因为土豆淀粉含量比较高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆长肉。但营养专家告诉我们，土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃好土豆，完全可以保持苗条身材。
专家说，土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
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