炒河虾是简单方便的家常小菜，操作起来也方便，制作原料有河虾、油、盐等。河虾营养丰富，老人小孩都合适。
本页面主要目录有关于炒河虾的：菜品特色、做法、营养价值等介绍
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炒河虾
以河虾为主料制成的菜品
菜系
懒人菜
主要原料
河虾
口味
鲜香
是否含防腐剂
否
外文名
Fried shrimps
主要食材
河虾、油、盐等
副作用
无
菜品特色
河虾，懒人菜，因为不是海鲜之类的。现在正是时令菜，是雌的话，籽也非常饱满。
用餐人数：1-2人
做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
河虾 | 800克 |
毛豆 | 100克 |
生姜 | 3片 |
大蒜 | 2瓣 |
料酒 | 50毫升 |
盐 | 3克 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 准备食材 |
步骤二 |
| 生姜和蒜头放入油锅中炒香，放入豆子翻炒变色 |
步骤三 |
| 放入虾翻炒 |
步骤四 |
| 翻炒变色后加入盐翻炒均匀 |
步骤五 |
| 加入料酒翻炒 |
步骤六 |
| 翻炒一分钟出锅 |
做法二
用料
食材 | 用量 |
河虾 | 250克 |
油 | 30克 |
生抽 | 15毫升 |
料酒 | 20毫升 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 2克 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 食材 |
步骤二 |
| 河虾洗净，葱切粒，姜切丝备用 |
步骤三 |
| 热锅加油，爆香葱姜 |
步骤四 |
| 入河虾翻炒 |
步骤五 |
| 炒至颜色变红，改中小火 |
步骤六 |
| 再不断翻炒2-3分钟，至壳微微透明 |
步骤七 |
| 加料酒 |
步骤八 |
| 加生抽 |
步骤九 |
| 加糖 |
步骤十 |
| 加一点点盐调味 |
步骤十一 |
| 翻炒至入味，汤汁基本收干 |
步骤十二 |
| 最后加一点葱花 |
步骤十三 |
| 成品 |
做法三
用料
食材 | 用量 |
河虾 | 40克 |
青椒 | 1个 |
葱、姜丝 | 适量 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
植物油 | 少许 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 1、准备好小河虾，我买的时候是新鲜的，有事没来得及做，直接速冻了。 |
步骤二 |
| 2、清洗干净，沥干水分。 |
步骤三 |
| 3、炒锅不用放油倒入小河虾，翻炒，加入小半碗水，炒制颜色变红，半熟。 |
步骤四 |
| 4、盛出沥干水分。 |
步骤五 |
| 5、葱姜切丝，青椒切丝备用。 |
步骤六 |
| 6、炒锅倒入植物油烧热，放入葱姜丝，炒出香味。 |
步骤七 |
| 7、倒入小河虾，翻炒均匀。 |
步骤八 |
| 8、放入青椒丝，炒制微软。 |
步骤九 |
| 9、加入胡椒粉，翻拌均匀。 |
步骤十 |
| 10、加入食盐调味，拌匀，关火。 |
步骤十一 |
| 11、装盘即可食用。 |
步骤十二 |
| 12、成品图。 |
步骤十三 |
| 13、成品图。 |
步骤十四 |
| 14、成品图。 |
步骤十五 |
| 14、成品图。 |
营养价值
1.河虾买回来要剪去虚跟钳子，这样吃口比较好。
2.调理里需要糖，适量加一点，这样微甜，比较好吃
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