黄金薯球是一款家常类小食，制作原料主要有土豆、鸡蛋、面粉、面包糠等。
本页面主要目录有关于黄金薯球的：做法、原 料、特 色、操 作、所属菜系等介绍
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黄金薯球
口味
甜
主要食材
土豆
分类
甜品
做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
红薯 |
|
炼乳 |
|
玉米淀粉 |
|
面包糠 |
|
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 红薯去皮切片上锅蒸熟 |
步骤二 |
| 蒸熟以后加一勺炼乳或者白糖或者什么都不加，用勺子碾成红薯泥。 |
步骤三 |
| 淀粉加入适量水调成浓稠的糊状 |
步骤四 |
| 红薯泥捏圆 |
步骤五 |
| 放到面糊里滚一下，这一步作用是能让薯球牢固的粘住面包糠。 |
步骤六 |
| 滚满面包糠 |
步骤七 |
| 再用手团实面包糠 |
步骤八 |
| 油烧至7成热下锅 |
步骤九 |
| 小火炸至金黄 |
步骤十 |
| 捞出 |
步骤十一 |
| 皮酥心糯 |
做法二
用料
食材 | 用量 |
土豆 | 300g |
盐 | 1勺 |
面包糠 | 100g |
食用油 | 500g |
鸡蛋 | 2个 |
详细步骤
说明 |
1.将土豆洗干净并切片放入保鲜袋，放于微波炉内高火转八分钟，土豆熟透 |
2.将熟透的土豆片放入碗里加适量盐，用勺子撵成泥 |
3.把土豆泥捏成圆形的球球 |
4.准备面包糠，鸡蛋，并将鸡蛋打成蛋液 |
5.将土豆球先放入蛋液里，再在面包糠里滚一圈，让其均匀布满面包糠 |
6.放入烧热的油中用小火煎炸成金黄色，最后出锅啦！ |
做法三
用料
食材 | 用量 |
红薯 |
|
糯米粉 |
|
橙汁 |
|
油 |
|
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 1.红薯去皮上锅蒸熟。 2.蒸好的红薯用勺子将其压成薯泥，加入一小把糯米粉和匀。 3.挤入半个橙子量的橙汁调匀。 4.用手取适量红薯泥团成薯球。 5.薯球表面刷一层薄薄的油放入铺好锡纸的空气炸锅中。 6.180炸15-20分钟即可。 |
原 料
土豆、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒。
特 色
土豆控的最佳小食。
操 作
1、准备材料。
2、土豆去皮切块，入锅隔水蒸熟（蒸的时候最好盖上保鲜膜，以免土豆吸收太多的水份）。
3、蒸熟的土豆碾碎后加盐和黑胡椒调味。
4、土豆搓成大小均匀的球。
5、薯球先在面粉里滚一下，再在蛋液里滚一下。
6、最后把薯球在面包糠里滚一下。
7、油锅烧热后，下入薯球炸至金黄后捞出。
8、炸好的薯球用厨房纸吸去多余油。
所属菜系
零食/小吃 - 零食，一般情况下，人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外，其余的一律称为零食。
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