橙皮蛋糕是一道甜品，主要食材是甜橙（取橙皮）、鸡蛋、低筋粉和牛奶。
本页面主要目录有关于橙皮蛋糕的：做法等介绍
精选百科
本文由作者推荐
橙皮蛋糕
做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
甜橙（取橙皮） | 一个 |
糖 | 45g |
鸡蛋 | 3个 |
低筋粉 | 45g |
植物油 | 30g |
牛奶 | 35g |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 橙子皮用盐洗净，擦成蓉，和5g糖腌制一会 |
步骤二 |
| 鸡蛋三个，蛋黄和蛋清分离在无油无水的盆里 |
步骤三 |
| 植物油30g和蛋黄搅拌均匀 |
步骤四 |
| 加牛奶接着搅拌 |
步骤五 |
| 筛入低粉，Z字形搅拌到无干粉状态 |
步骤六 |
| 倒进橙皮蓉接着搅拌 |
步骤七 |
| 蛋白，分三次倒入白砂糖，打发至提起打蛋器有尖尖角 |
步骤八 |
| 分次和蛋黄糊搅拌均匀，倒入六寸活底模具中，震出大气泡 |
步骤九 |
| 预热烤箱，上下130℃，中下层，45分钟。 |
步骤十 |
| 取出后用力蒸下蛋糕，倒扣在烤网上，等凉透了再脱模。家里孩子趁我没注意，没凉就脱模了，有些塌腰 |
步骤十一 |
| 成品 |
做法二
用料
食材 | 用量 |
低筋面粉 | 80g |
橙汁 | 60g |
细砂糖 | 35g |
蛋黄 | 30g |
蛋白 | 35g |
玉米油 | 50g |
鸡蛋 | 5个 |
橙子 | 2个 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 1橙用盐搓洗干净，切出几片薄片，剩余的榨汁备用。橙片加入少许水，一点冰糖煮开。 |
步骤二 |
| 2，煮到白色透明物就好了。也可以饮用 |
步骤三 |
| 3.晾干 |
步骤四 |
| 4，蛋黄蛋白分离 |
步骤五 |
| 5在蛋黄中加入糖化开再依次加入油，橙汁，过筛低粉，一种拌匀再加下一种，搅至顺滑的的糊 |
步骤六 |
| 6.白砂糖分3次加入，蛋清打到这个状态就好了 |
步骤七 |
| 蛋白分3次加入调好好的蛋黄中，从下至上搅拌均匀 |
步骤八 |
| 将橙汁放入烤盘中，烤盘为280*280 |
步骤九 |
| 将搅拌均匀的蛋黄蛋白倒入烤盘，晃动2下，均匀分布，烤箱预热，165度，15-20分钟 |
步骤十 |
| 私下放油纸 |
步骤十一 |
| 另外一面涂上草莓酱 |
步骤十二 |
| 卷起来即可，可以放置冰箱一会，在切 |
做法三
用料
食材 | 用量 |
低筋面粉 | 70g |
黄油 | 80g |
鸡蛋黄 | 1个 |
橙皮 | 20g |
白巧克力 | 适量 |
泡打粉 | 2g |
细砂糖 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
朗姆酒 | 一汤匙 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 首先准备好原料； |
步骤二 |
| 黄油软化后加入细砂糖搅打均匀； |
步骤三 |
| 分三次加入鸡蛋，每次都要搅打均匀； |
步骤四 |
| 加入蛋黄，搅打均匀； |
步骤五 |
| 加入朗姆酒，搅打均匀； |
步骤六 |
| 将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀； |
步骤七 |
| 加入沥干水分的橙皮丁，继续翻拌均匀的面糊； |
步骤八 |
| 将面粉装入裱花袋中，挤入模具中，七八分满就可以； |
步骤九 |
| 烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄色即可 |
步骤十 |
| 巧克力隔水融化；表面淋一些白巧克力酱即可食用。 |
最新百科词条
新亚洲娱乐（英文名：ASIA ENTERTAINMENT GROUP LIMITED，全称：新亚洲娱乐联盟集团有限公司）是一家以从事戏剧制作人及杂项戏剧服务为主的企业，成立于1999年，位于香港特别行政区。旗下分公司包括虎威艺能创作有限公司(TGS HK)、稻草人娱乐创作社(Scarecrow Entertainment)、虎威王朝音乐创作股份有限公司(TGS Music)、虎威活力娱乐传播有限公司(TGS Taiwan)、AK Entertainment(Korea)以及AEG Korea等。
印度孟买SENSEX30指数（又称孟买敏感指数）为印度最被广泛使用的指数，为投资印度的重要参考指标，是由孟买证券交易所发行。由于各类媒体提到的“印度股市”，实际上都是孟买股票交易所，因此，该交易所的SENSEX-30指数几乎成了印度股市的代名词。
