镇宁樱桃 （贵州省镇宁县特产）

简介

镇宁县属亚热带湿润季风气候，雨热同季，湿暖共节等特点，由于地域性温差较大，使得该地樱桃产量多，镇宁樱桃果肉多，表皮主要是黄色和红色，甜中带酸，味道可口。

2017年9月1日，中华人民共和国农业部批准对“镇宁樱桃”实施国家农产品地理标志登记保护。

产品特点

镇宁县樱桃品种主要为本地红水樱桃和白水樱桃，白水樱桃肉多，表皮主要是黄红色，比较大颗，甜中带酸，而红水樱桃相对小颗一点，但比较甜。新引进种植品种还有玛瑙红、黑珍珠、黑玫瑰等。

樱桃果实中含蛋白质、糖、磷、铁、胡萝卜素及维生素c等。其中铁的含量比苹果、柑桔、鸭梨高山20倍，在水果中首位，营养价值很高。除供鲜食外，还可制成罐头、果酱、果酒、果汁、蜜饯等。

此外，樱桃甘温无毒。具有调中益脾，滋润皮肤的功能。外擦能防治冻疮。中医学上以核入药，性平味辛，能透发麻疹。

产地环境

镇宁县属亚热带湿润季风气候，具有冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，湿暖共节等特点。

镇宁大部分区域的光照和雨量均很充沛，因此樱桃成熟时间早于其他地区。镇宁属亚热带湿润季风气候，跨南亚热带、中亚热带、北亚热带及南温带等多个气候带，具有冬无严寒、夏无酷暑、雨热同期、湿暖共节等特点，地域性温差较大。全年平均气温17.4-19.7℃ ，空气质量优良率常年保持在99.8%以上，雨量充沛，气候宜人，全年舒适期长达8个月。

历史渊源

在1978年以后，镇宁各地开始大量种植樱桃，《镇宁布依族苗族自治县志》第十四篇·林业篇记载镇宁樱桃以扁担山产量较多。20世纪九十年代初，在镇宁就形成了樱桃市场集散地。随着旅游产业的发展，形成了“黄果树瀑布旅游风景区——镇宁樱桃”这样一个旅游加美食的旅游路线。

2016年4月，镇宁自治县举办了首届“瀑乡镇宁樱桃节”，樱桃成为镇宁标签。

2017年，成功申报国家地理标志，由传统产业逐步形成特色产业。

生产情况

2017年，镇宁县永和村白马湖街道永和村成立了以种植樱桃为主的农村合作社，规范 化樱桃种植园1200亩，永和村樱桃产量达200余吨，产值达到400余万元，人均增收2000余元。

2018年，镇宁县募役乡泡桐村有樱桃种植面积18500亩，品种主要为该地红水樱桃和白水樱桃。

产品荣誉

2017年9月1日，中华人民共和国农业部批准对“镇宁樱桃”实施国家农产品地理标志登记保护。

地理标志

地域保护范围

镇宁樱桃农产品地理标志地域保范围为：镇宁自治县白马湖街道办、环翠街道办、双龙山街道办、丁旗街道办、黄果树镇、江龙镇、扁担山镇、马厂镇、募役镇、本寨镇、革利乡等现辖行政区域。地理坐标：东经105°34′-106°0′，北纬25°48′-26°10′。保护规模：面积3466公顷，产量1.58万吨。

质量技术要求

1.独特自然生态环境

无霜期长，昼夜温差大。镇宁樱桃产区位于县境中部及北部地区，产区海拔700米-1200米，昼夜温差大，年无霜期长，县境年均气候在16.2左右，2月下旬开始气温便大于10℃，年无霜期一般在330天以上，有利于樱桃内含物质的积累。

土壤方面：镇宁县地处黔中腹地，境内土壤多为黄壤、红壤或黄棕壤，土壤类型以沙性土壤为主，土壤通透性良好，土层较厚，土壤肥力较高，多数地块土壤有机质含量在2.0%以上，并富含氮、磷等元素，利于镇宁樱桃根系的生长，为其的良好品质提供有利条件。

水资源方面：境内属贵州多雨地区，年平均降水量在1270毫米左右，降雨多集中于4月至8月。境内山泉水资源丰富，河流众多，为樱桃生长提供有利灌溉条件。

生态环境方面：产区属黄果树上游，森林覆达49.32%，植被丰富且保存较为完善，生态环境良好，是樱桃生长的理想环境。

2.特定生产方式

（1）品种选择：红水樱桃、白水樱桃等当地传统品种。

（2）园地的选择：选择土质疏松，土层深厚，土壤肥力中等，排灌条件良好的山坡向阳处或沟边。园地环境质量应符合《NY5023无公害食品 热带水果产地环境条件》的规定。

（3）繁殖方式：扦插或嫁接。扦插以一年生枝条，于春季树液流动前扦插，插穗长15-20厘米，入土2/3，后覆土于插穗上口相平或稍高1-2厘米。嫁接以本地野樱桃为砧木，树龄五年以上，果实品质优良、产量稳定的枝条作接穗，以芽接为主。

（4）定植：可分秋栽和春栽。秋季从10月中旬到12月中旬止，春栽应在土壤解冻到苗木发芽前。定值前每穴施入农家肥25-50千克。Y字形整形密植，定植密度一般为1米×3米；自然丛状形或自然开心形，定植密度一般为2米-3米×3米-4米。

（5）土壤管理：深翻改土分为开沟和全园整翻。山地果园，栽植前应先开沟，沟宽100厘米，深60厘米左右，开沟后即可回填。中耕及时松土，保持土质疏松且无杂草。中耕深度5厘米-10厘米。

（6）覆草和埋草：覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料有麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度10-15厘米，上面压少量土，连覆3-4年后浅翻1次。

（7）施肥

基肥，盛果期每亩施农家腐熟有机肥大于2000千克，以沟施或撒施为主。

追肥，每年3次，分萌芽前以氮肥为主；花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；果实生长后期，以钾肥为主。

（8）水分管理：灌溉水的质量应符合：《GB 5084-2005 农田灌溉水质标准》的要求。

（9）整形修剪：主要为纺锤形。樱桃生长季节修剪，拉枝开角，及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等，以增加树冠内通风度。

（10）花果管理：花期放蜜蜂或壁蜂，利用羽毛掸子人工辅助授粉。疏果一般在生理落果以后结合冬剪和花期复剪进行。

（11）采收：采收时间一般宜在4月中下旬至5月上旬采收，应选择晴天早晨（10：00前）和下午（16：00后）果实温度较低，无露水时采收。实行带柄采收，采摘容器内须有软衬，轻拿轻放。

3.产品品质特色及质量安全规定

（1）外在感官特征：果形呈扁球形，色泽鲜红，果皮薄，晶莹剔透，果肉细嫩，风味浓，酸甜可口，可食率高。

（2）内在品质指标：水分含量80.0 %-92.0 %；可溶性固形物含量≥15.0%；可滴定酸≤0.7%；还原糖≥6.0%，铁≥2.0毫克/千克。

（3）安全要求：镇宁樱桃在生产过程中，产品质量符合国家相关强制性技术规范要求。