水煮青蛙是一道美食,制作材料有牛蛙、丝瓜 辅料干辣椒、大蒜、花椒、老姜、郫县豆瓣、料酒等。

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主要辅料

老姜、郫县豆瓣、料酒

主要食材

牛蛙、丝瓜

分类

家常菜

难度

普通

做法

1.先把牛蛙去内脏洗干净,彻段。放入少许盐,油辣子面,料酒少许搅拌待用。丝瓜彻段。小火把辣椒,花椒小火翻炒出香味取出。少许菜油入锅加热八成时放入郫县豆瓣炒香,这时火要小,出香后放入大蒜,老姜辣椒,花椒翻炒出色。这时把牛蛙倒入加中火翻炒直到牛蛙入色即可,加入适量开水大火煮,牛蛙快好时加入丝瓜,盐,2到5分钟即可,然后出盘。

水煮青蛙