薯饼 （客家人最喜爱的小吃之一）

食材

用量

紫薯

200g

白芝麻

适量

面粉

300g

水适量

步骤

图片

说明

步骤一

紫薯蒸熟捣成泥，可加适量蜂蜜或者牛奶。

步骤二

面粉，加7-8十度的水，搅拌至絮状。水不要一次性加入，少量的加。

步骤三

加入30g紫薯泥。

步骤四

揉成面团，盖上保鲜膜醒10-15分钟。

步骤五

面团均分成两份。

步骤六

每份在均分成六小块。

步骤七

擀薄。

步骤八

放入20g左右的紫薯泥。

步骤九

揉成圆形。

步骤十

再擀扁。

步骤十一

粘少许白芝麻。

步骤十二

锅内加入少量油，放入紫薯饼。

步骤十三

微微变色翻面煎。

步骤十四

直到两面都煎熟，饼鼓起来了就ok啦

步骤十五

香甜的紫薯饼完成

步骤十六

成品

步骤十七

成品

步骤十八

成品

食材

用量

紫薯

2个

糯米粉

500克

糖粉

50克

开水

适量

芝麻

适量

橄榄油

少许

步骤

图片

说明

步骤一

紫薯隔水蒸熟、去皮、装入食品袋子里用擀面杖捣碎成泥。

步骤二

紫薯泥加入糯米粉、糖粉、开水搅匀、揉搓成团，再搓成条状。切成25克一个的小剂子。

步骤三

搓圆、掌根压扁成饼状，两面沾芝麻。

步骤四

可以做好多个

步骤五

电饼铛预热后，加入少许橄榄油，用手抓饼饼模式即可。

步骤六

也可以用平底锅两面煎至白芝麻有点焦黄、饼变软即可。

步骤七

用油很少的紫薯饼做好了，趁热吃味道更佳。

步骤八

我的紫薯小饼靠颜值和美味取胜

食材

用量

饺子皮

适量

紫薯

适量

牛奶

适量

白砂糖

适量

步骤

图片

说明

步骤一

紫薯去皮切成块儿，上锅蒸熟，

步骤二

加入牛奶，加入白砂糖，用勺子压成泥。加牛奶的意思是因为紫薯太干了，用牛奶稀释一下，一下子不要放太多牛奶。糖加多少可以按照自己的口味来调节，不要放太多了。喜欢吃就放了一点点，如果说自己吃的话就不需要放了。

步骤三

拿出一个饺子皮，将揉成团的紫薯放在上面。如果把控不好紫薯的量，可以先把紫薯捏成圆球。

步骤四

像包包子一样包起来。

步骤五

放在案板上轻轻地压成圆形。直到所有的都全部做完。

步骤六

不粘平底锅，烧热，小火，放入紫薯饼一面煎至金黄，再煎另一面。里面的紫薯是熟的，只有表皮的饺子皮是生的，而且又不厚，所以煎起来特别容易熟。

步骤七

这样让饺子皮更美味的紫薯饼就做好了，用来当做早餐饼或者零食，都是非常美味的。

步骤八

成品。