白玉蜗牛 （原产于非洲东部的软体动物）

简介

白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值高，需求量大，深度加工大有可为。

形态特征

白玉蜗牛因头、颈、腹、足、身体肌肉白色如玉而得名，背负螺旋形的贝壳，故称为“单壳体”。壳呈低圆锥形。头部显著，触角2对，后一对顶端有眼。肉色洁白如玉，故称为“白玉蜗牛”。腹面有扁平宽大的足，足部分泌滑腻白润的粘液。外套腔顶壁富有血管为肺呼吸空气。躯干旁与螺体相接处有一小圆孔通于肺。雌雄同体生殖孔开口在颈部右大触角后方。行走时将身伸出壳外，遇到惊扰时则头身皆缩入壳内。若遇干燥或冬眠时，分泌粘质以堵塞壳口。

栖息环境

栖息于田野农作物上，森林树和阴湿的环境中。

生活习性

对光刺激敏感，它在微弱的光线下的能见度是6至7公分，而在强光下它的能见度却只有不到1公分。

喜阴湿环境生长，喜钻入疏松土中，主要目的一是吸取养份、有机物、钙质，二是调节体内水份和温、湿度，三是预防敌害，四是产卵。多数清晨和黄昏时出来活动，行动缓慢，嗅觉敏锐。

它的食性广而杂，刚孵出的幼白玉蜗牛多食腐败性植物，成龄白玉蜗牛食多汁性植物的根、茎、叶、花和果实（如各种蔬菜、树叶、瓜果等），常以齿舌舐食柔嫩多汁的植物，故为植物的敌害。一般春天以白菜、青菜、莴苣等阔叶植物饲喂；夏天可喂大量甘蔗、向日葵叶、各种瓜果皮渣等；秋天气温低，食量减少，可喂些菜叶等。白玉蜗牛不吃青草、杂草，拒食有刺激性味道的葱、韭、蒜。但是，在饥饿的状态下，亦会相互残食。

它白天躲藏在泥洞、墙缝、野草丛中或树叶下。冬季寒冷伏于石隙或土中避寒。

分布范围

原产地为非洲东部，但现已经广泛分布于亚洲、太平洋、印度洋和美洲等地的湿热地区。主要栖息于菜地、农田、果园、公园、橡胶园里、杂草丛生、树木葱郁、农作物繁茂阴暗潮湿的环境以及腐殖质的土壤里、枯草堆、洞穴中以及树枝落叶和石块下。

生长繁殖

白玉蜗牛为雌雄同体，异体受精，多在夜间或黎明时交配。4～6月和9～11月是蜗牛产卵的季节，全年可产卵6～7次，8天左右卵即可孵化出幼白玉蜗牛，一般寿命5～6年。对环境极为敏感，当湿度、温度不适宜时，蜗牛会将身体缩回壳中并分泌出黏液形成保护膜，封住壳口，以克服不良环境的干扰。当环境适宜后，便会自动溶解保护膜重新开始活动。因此在养殖过程中要注意气温和湿度的影响。适宜温度为16℃~30℃，湿度60%~85%，土壤湿度在40%左右，pH为5~7，当温度低于15℃，高于35℃时休眠，停止生长和繁殖。

白玉蜗牛雌雄同体，异体交配。人工养殖只要温度、湿度适宜，一年四季均可繁殖。从出壳到性成熟一般需6个月时间，交配受精后15~20天即可产卵，把卵产在洞穴内。卵粒绿豆大小，外包一层白色发亮的膜，每次产卵1约150粒，8~15天可孵出幼蜗牛，寿命一般5~6年。

人工养殖常见疾病

消瘦病

症状：蜗牛的运动不够活跃，无力出壳，少食或不食，长时间休眠或半休眠，影响蜗牛的生长、繁殖，有的发病5到6天造成瘦弱死亡。

治疗方法：对身体缩进壳内、长时间不取食的消瘦蜗牛可用0.4%小苏达和食盐溶液浸泡蜗牛2分钟，使蜗牛头部伸出，每天喂2次稀葡萄糖水。

白点病

症状：蜗牛腹足上长出块块白斑或一层白色膜的溃疡面，气味臭，蜗牛侧卧在饲养土表层，腹足干瘪，缩壳，呈半死不活状，用手触动时，懒洋洋地伸出头，很快又缩回壳内，治疗不及时，最终会消瘦死亡。

治疗方法：用0.01%的高锰酸钾水溶液，浸泡2分钟，每天2次，连续3至5天。

壳顶脱落

症状：壳顶脱落，露出内脏后丧失经济价值。

治疗方法：

①饲料中加入1%的熟石灰喂养．

②投喂钙质较多的饲料，如贝壳粉、骨粉、蛋壳粉等。

结核病

症状：行动呆滞，少量或拒食，软弱无力，逐渐萎缩死亡。

治疗方法：这种病易传染，主要靠预防。平时要保持饲养室及饲养池通风透气，保持适宜的温度。温差不能太大，保持适宜的湿度。发病时可用下列方法：

①用链霉素100万单位兑入1000克饲料喂服，连用3至5天。

②饲料中拌人雷米封药物，比例为2毫克药物拌1000克饲料，连服5至7天，或把2片雷米封砸碎，加水100毫升，连续对病蜗牛喷洒5至7天，一般可治愈。

烂足病

症状：蜗牛腹足部受到外伤，细菌侵入伤口感染发炎腐烂，呈苍白色，病蜗牛大多呆滞不食，长时间爬土壤表层不动，7天左右死亡。

防治方法：将饲养环境中的金属锐物、玻璃、瓦砾、竹木等尖硬物清除，修补好防逃网，防止外伤。用高锰酸钾溶液对患部清洗消毒，然后涂上金霉素软膏，每日1次，3至4天即可治愈。也可于患部涂以诺必达水剂，每日1次，3天即可痊愈。

主要价值

白玉蜗牛属陆生贝壳软体动物，是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者，为中国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成，故又称中华白玉蜗牛，其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有20多种氨基酸。

白玉蜗牛是我国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育出的，又称中华白玉蜗牛，是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者。其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零，富含20多种氨基酸。按100克蜗牛肉干物质计，含蛋白质73.61克，脂肪2.4克。

作为食用列为世界四大名菜之首——蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼；世界七种走俏野味之一。在法国有“法式大菜”之誉，在欧美等国圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。非洲大蜗牛也称褐云玛瑙螺，是世界上个体最大的陆生蜗牛，所谓白玉蜗牛其实就是非洲大蜗牛的亚种，重达800克，外壳长达20厘米。非洲大蜗牛有时被人们当作一种食物食用。

白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值高，需求量大，深度加工大有可为。白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白（含有20种氨基酸）、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级营养品，经常食用可增加营养、增强耐力、提高身体素质，可使皮肤保持细嫩健美，延缓衰老，益寿延年。

主要危害

近来这种蜗牛成了东南亚地区危害最大的农业害虫之一。