中宁枸杞 （宁夏中卫市中宁县特产，中国农产品地理标志）

简介

中宁县地处西北内陆，属典型的大陆性气候，有利于枸杞果实营养成份的积累。中宁枸杞是长果形，呈椭圆且扁长，肉质饱满、外观光亮、柔润；其干果色泽红重，果脐显白色，先端有小尖，包装不结块，味甘甜、微带苦涩。中宁枸杞是中国重要的中药材资源，具有养肝、滋肾、润肺的功效。还可制成枸杞茶、枸杞酒、枸杞蜂蜜、浓缩原汁等各类深加工产品来食用。

“中宁枸杞”于2001年注册为原产地品牌商标，成为中国唯一以枸杞原产地命名的证明商标；2016年，中宁枸杞认证成为第四批国家农产品地理标志登记产品之中。截止到2017年，“中宁枸杞”区域品牌价值达172.88亿元，跻身中国农业区域品牌前十强，成为消费者最喜爱的区域农产品公用品牌之一。它的系列产品如“宁夏红”“早康”等已销往中国各地，并远销美国、日本等国。

栽培历史

中宁枸杞始于自然野生繁殖，至少已有600多年的栽培历史。诸多历史文献均记载了中宁枸杞种植的古老历史，宋代沈括的《梦溪笔谈》、元代鲁旺善的《农桑衣食摘要》、明代《弘治宁夏新志》和清代乾隆年间的《银川小志》《中卫县志》都对中宁枸杞有所阐述。明代弘治年间，中宁枸杞就被列为贡品。清代乾隆以来，中宁枸杞开始逐渐占领中国市场。《中卫县志》记载：当时“各省入药甘草枸杞皆宁产也。”民国《朔方道志》也记载：“枸杞宁安堡者佳。”从列入朝廷贡品到在全国具有相当大的知名度，历时约250余年。

进入21世纪，在宁夏政府的大力支持下，中宁的枸杞产业不断发展，自主创新能力不断增强，截止2017年底，全县枸杞种植面积达20万亩，培育出“宁夏红”“早康”“杞芽”“玺赞”等自主品牌60余个，深加工产值达20.5亿元。“宁夏红”“早康”等品牌的系列产品销往中国各地，并远销美国、日本等国。

名称来源

中宁枸杞以“地域+产品”命名，是宁夏十分重要的区域农产品。

中宁枸杞原产地位于中宁县城宁安堡，故又称作宁安枸杞，宁安枸杞在清初走向中国药材市场时，由于宁安堡属于甘肃省中卫县管辖，又称为甘杞、甘枸杞或中卫枸杞，后来出口商埠转到天津港，天津郊区又引种了宁安枸杞，有了上市产品。于是，与津枸杞相对而言，宁安枸杞属于“西枸杞”。20世纪30年代设中宁县时，以宁安堡的“宁”字与中卫县的“中”字为县名，县城设在宁安堡。从此又称为中宁枸杞。

特性特征

外观特征

中宁枸杞果实椭圆形，长6-18毫米，直径6-8毫米。表面鲜红色或暗红色，具不规则皱纹，略有光泽，顶端有花柱痕，另端有果梗痕。质柔润，果肉厚，有粘性，内含种子25-50粒。种子扁肾形，长至2.5毫米，宽至2毫米，土黄色。

品质特性

中宁枸杞果皮柔韧且薄，果肉柔软。鲜果颗粒较大、籽少、肉厚、鲜艳欲滴、玲珑剔透。果脐显白色，尖端有小尖、包装不结块。口味甘甜、回味略带苦涩。中宁枸杞多糖含量范围为3.17-5.45%，总糖含量范围为39.79-62.58%。

产地

产地范围

中宁枸杞农产品地理标志地域保护范围是中卫市中宁县宁安镇、恩和镇、鸣沙镇、新堡镇、大战场镇、石空镇、舟塔乡、余丁乡、白马乡、喊叫水乡、徐套乡11个乡镇，120个行政村。保护范围位东经105°16′04-106°04′11，北纬36°54′09-37°44′19之间，南北长约60公里，东西宽约50公里。

产地环境

中宁地区位于宁夏回族自治区的中部，属于温带大陆性季风气候，春暖迟，夏热短，秋凉早，冬寒长，年平均气温9.1℃；日照时间长，昼夜温差大，光能资源丰富，干旱少雨多风，蒸发量大，无霜期短。同时中宁县地处黄河两岸，靠清水河和黄河水灌溉，水量丰沛，水质优良，利于枸杞的生长。除此之外，该县土壤类型为绿洲土，质地以中壤为主。土壤pH值7.3～8.5之间。同时，在黄河沿岸，由于发源于青藏高原的黄河泥沙也带有大量矿物质，淤积又形成了大量的河滩冲积区，良好的土质条件，为中宁枸杞的生长提供良好的生存环境，从而造就了中宁优质的枸杞。

生长习性

中宁枸杞适应性强，耐肥、耐干旱，但不耐涝，常生于海拔2000-3000米的山坡、河岸，盐碱地，对土壤的适应性强，肥沃土壤、轻盐碱地、瘠薄山坡地和房前屋后都能栽植，在干旱的沙壤以及垃圾土中亦能生长，但以肥沃、排水良好的中性或微酸性轻土壤栽培较适合，盐碱土的含量不能超过0.2%，在强碱性、粘壤土、水稻田及沼泽地区不适合栽培。

中宁枸杞萌发力和根系的萌蘖性强，生长旺盛，一般幼龄树年生长量株高为20厘米-30厘米，冠幅为20厘米-40厘米，成龄树的水平株高能达1.5-2米。此外，中宁枸杞抗寒性强，能在-25.6℃下越冬且无冻害，生长发育的界限温度为10℃左右，整个发育期平均日照为1878h，在展叶期、春梢生长期要求温度增加，老眼枝生长期、夏果期、秋果期以及全发育期要求温度呈现逐渐减少趋势。如高温日数增加，其采果期将缩短，果实变小，夏眠期延长，影响果实品质。

栽培技术

品种选择

中宁枸杞经过不断培育，有“宁杞1号”“宁杞2号”“宁杞3号”“宁杞4号”“宁杞5号”“宁杞6号”“宁杞7号”等多个栽培品种。但适应栽植的品种以宁杞1号和宁杞4号为主，搭配宁杞5号、宁杞7号。

育苗方式

中宁枸杞育苗一般采用无性繁殖主要有硬枝扦插和嫩枝扦插。

硬枝扦插于3月中旬-4月上旬，日平均气温稳定通过6℃以上时进行，冬季和早春可以采用大棚育苗。以中宁枸杞为母条，剪取枝条，用萘乙酸水溶液浸插条下端，将插条摆在沟壁一侧，覆湿润土踏实，插条上端露出地面约1cm，插后覆地膜。

嫩枝扦插在日平均气温稳定在18℃以上的5-8月进行。剪取半木质化枝条，截成插条，将插条下端速沾萘乙酸和滑石粉调制成的生根剂，按株行距，插入准备好的沙床上，插后喷杀菌剂，盖塑料拱棚保湿。

养护管理

肥水管理

中宁枸杞肥料的选择应以有机肥或含有机质高的农家肥为主，合理搭配施入氮、磷、钾肥料，结合冬灌，根据树体大小，每亩基施优质有机肥。结合施肥，注意水分的灌溉，一般枸杞幼龄树年灌水3-4次，成龄树年灌水7-8次，灌水宜浅灌、勤灌，避免大水漫灌造成田间积水。

整形修剪

修剪按季节划分为三次，即春剪、夏剪和冬剪（又叫休眠期修剪），修剪的重点在夏剪和冬剪。冬季修剪， 在冬季枸杞落叶以后之春芽萌动前进行，原则是“修横不修顺，去旧要留新。密处来修剪，缺处留壮枝。清膛截底修剪好，树冠圆满产量高”。春季修剪， 在萌芽后到展叶前进行，主要是弥补冬剪不足和剪除果枝干尖与针刺。夏季修剪（生长季节修剪），一般相隔8-10天进行一次，充分利用有限的空间，增加结果枝条，拉长采果时间，实现剪去无用枝，改造中间枝，增加结果枝的夏季修剪目的。

病虫害防治

中宁枸杞的主要害虫包括：枸杞蚜虫、枸杞木虱、枸杞实蝇等。枸杞的病害主要有：枸杞黑果病、枸杞流胶病和枸杞根腐病，当发生病虫害时，可以使用农业防治的方法。彻底清园后及时翻晒春园并合理灌溉施肥，之后选用健康种苗、轮作，深耕灭茬。也能够使用药物杀虫，依据不同农药的特点，合理规范使用农药，严格控制使用方法、阶段、剂量及安全间隔期。

采收与贮藏

中宁枸杞的第一个果实成熟期在夏季， 7月上旬至8月初；第二个果实成熟期，在9月下旬至10月中旬。采收时间7月中下旬至10月中旬，夏果一般4-6天采一次；秋果7-l0天采一次。果实成熟8成-9成，果色鲜红，果蒂松动即可采收。采收后的鲜果必须用配制的食用碱处理后才能进行晾晒。采用自然晾晒法，晾晒好后，捡除杂质后装入有塑料内胆的编织袋内，口封严，置于通风较好、室温凉爽的仓库内保存。

用途

食用营养

中宁枸杞素具有粒大籽少、皮薄肉厚、气微、味甜、微酸等的特点，不仅可以把它当成零食，直接嚼着吃，还可以拿来泡水、煲汤、煮银耳羹或熬粥。此外，中宁枸杞干果中铁、锌、锂、硒、锗等各种元素的含量以及枸杞多糖、氨基酸总量和天冬氨酸等5个主要氨基酸含量居中国同类产品之首。

医学药用

中宁枸杞作为宁夏枸杞中之上品，不但营养丰富，同时具备部分宁夏枸杞的药用价值，在中医药中，认为中宁枸杞含有多种人体有益活性成分和矿物元素，对人体十分有益，长期食用具有滋阴助阳、益精补血、清肺降火的功效。

经济加工

中宁枸杞资源丰富，截止到2016年，在其主产区从事枸杞销售的企业有78家、出口企业有17家，在中国大、中城市建立了稳固的枸杞销售渠道和网点，全县枸杞收入占农民纯收入的40%，甚至在枸杞产区能占到60%以上。除此之外，枸杞市场已突破了传统的港、澳和东南亚市场，出口到美国、澳大利亚、意大利、日本、俄罗斯等40多个国家和地区，范围不断扩大，产品具有广阔市场。

同时中宁县还重视枸杞的加工增值，开发出一系列枸杞衍生产品如枸杞茶、枸杞酒、枸杞饮料、枸杞养生保健品等加工系列产品，使枸杞产品突破了单一的中药行业，向保健品、饮料、化妆品等行业广泛挺进。

产业发展

生产情况

中宁枸杞种植面积自2002年起一直呈递增趋势，标准化栽培规模逐年扩大，形成了以清水河两岸、大战场镇、小盐池滩、天景山、舟塔乡、鸣沙镇、红梧山为主体，辐射全县各乡镇的六大红色支柱优势特色产业带。

截止2020年底，中宁县枸杞种植面积已达21.6万亩，占宁夏枸杞种植面积35万亩的的62%，在中国近30个省区、70多个城市及美国、英国、日本、韩国、新加坡等十几个国家和地区都有销售，出口量占全区出口总量的80%以上。

产业模式

截止到2018年底，中宁县种植栽培模式从“一家一户分散栽培”转向“合作社+基地+农户+标准化”的新型种植发展模式，已建成国家级出口枸杞质量安全示范区3万亩、全国绿色食品原料枸杞标准化生产基地10.41万亩、中药材GAP基地2020亩、有机枸杞基地5000亩。同时中宁县也支持杞鑫苗木合作社、金赛公司等新型农业经营主体通过“龙头企业+基地+合作社”模式建设示范种植基地，这种模式已带动群众务工就业4.2万余人次，实现了枸杞与生态修复、农业面源污染治理有机融合。

除此之外，中宁县还注重构建现代市场体系，发展多元化营销，推动线上线下融合发展。建成了中国最大的枸杞专业批发市场——中宁国际枸杞交易中心，被农业部批准为首批国家级专业农产品批发市场；打造了中宁电子商务孵化中心，对接淘宝、1号店等中国知名电商平台，扩大枸杞网上营销规模；成立了渤海商品交易所枸杞交收运营服务中心，进行枸杞期货交易；与顺丰速运（集团）有限公司启动了“顺丰杞航”枸杞鲜果营销项目，以线上销售的形式促进了中宁枸杞鲜果销售。

品牌建设

中宁县十分重视品牌建设。“中宁枸杞”于2001年注册为原产地品牌商标，成为中国唯一以枸杞原产地命名的证明商标，同时中宁县枸杞企业品牌建设也取得了一定的成就。早在2014年，就已办理商标使用户180家，拥有了中宁枸杞、宁夏红、宁夏百瑞源这3个中国驰名商标，还有宁夏著名商标11个，“早康”“宁夏红”“杞皇”“杞王”“杞芽”“杞之龙”“宁安堡”“DDST”等34个企业自主品牌。截止到2017年，“中宁枸杞”区域品牌价值达172.88亿元，跻身中国农业区域品牌前十强，成为消费者最喜爱的区域农产品公用品牌之一。

同时为了保护好“中宁枸杞”中国驰名商标，中宁县人民政府制定出台了《“中宁枸杞”中国驰名商标管理暂行办法》《“中宁枸杞”专卖店管理暂行办法》《“中宁枸杞”中国驰名商标包装物统一印制、销售管理办法》，从商标的管理、使用、包装、维权等方面进行明确和规范，并连续5年发布了《关于开展枸杞市场整治的通告》。

地理标志

地域保护范围

中宁枸杞的地理标志产品保护范围为中宁县所辖宁安镇、恩和镇、鸣沙镇、新堡镇、大战场镇、石空镇、舟塔乡、余丁乡、白马乡、喊叫水乡、徐套乡共11个乡镇120个行政村。地理坐标为东经105°16′04″-106°04′11″，北纬36°54′09″-37°44′19″。

专用标志使用

自2021年5月至10月在全区范围内开展“中宁枸杞”地理标志证明商标专用权使用保护专项行动。使用“中宁枸杞”地理标志证明商标，须按本办法规定的条件和程序提出申请，经商标注册人审查同意的签订《“中宁枸杞”地理标志证明商标使用许可合同》，并颁发《“中宁枸杞”地理标志证明商标准用证》后使用。未经许可，任何组织和个人不得擅自使用。

产品荣誉

中宁枸杞是家种名优农产品。时人曾赋诗赞曰：“六月杞园树树红，宁安药果擅寰中”。《朔方道志》中也有“枸杞宁安堡者佳”的记载。唐朝著名诗人刘禹锡曾赞誉枸杞“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”。

中宁枸杞节

2008年，在宁夏回族自治区人民政府的大力支持和中宁县县委、政府的共同努力下，举办了首届中国（宁夏·中宁）枸杞节（到2012年每年举办1届），活动内容主要包括枸杞系列产品的展示交易、信息交流、商贸洽谈和旅游观光等，充分展示了枸杞产业的资源优势、发展前景及最新研发成果，进一步加大了中宁枸杞对外宣传力度。

2023年，”中华杞乡·康养中宁”第三届枸杞文化旅游节在中宁县杞乡黄河体育中心举行，枸杞文化旅游节涵盖了非遗展示、民俗展演、文旅休闲、亲子体验等项目，充分展示中宁县的历史、人文、文化、生态，不断扩大中宁的知名度和美誉度，吸引更多游客到中宁县观光旅游、休闲娱乐、发展经济，全方位推动中宁县经济多元化大发展。

其他文化

中宁是中国著名的中国枸杞之乡，为打造中宁枸杞品牌，中宁县先后举办过中阿博览会中国枸杞论坛、中宁枸杞杯等关于中宁枸杞的活动，同时在中央电视台播出中宁枸杞品牌形象广告、优化“中国枸杞网”、实施《枸杞密码》动漫游项目、创新开展枸杞公祭活动。除此之外，还拍摄了《黄河黄大地红》《中国地理标志·中宁枸杞》《杞乡》《枸杞红了》等一系列以中宁枸杞为主的影视作品，出版了枸杞历史文化专著30余本、1000万余字。