包蛋,一道用猪前蛱肉、土鸡蛋等主要食材制成的特色家常菜品。

本页面主要目录有关于包蛋的:制作方法等介绍

口味

咸味

营养价值

营养丰富

主要食材

猪前蛱肉(是半肥瘦的),小葱

分类

家常菜

适合人群

老少皆宜

制作方法

制作材料

材料

用量

猪前蛱肉(是半肥瘦的)

1斤

小葱

3两左右

虾皮粉,胡椒粉

随意撒一下,

土鸡蛋

8到12个。看鸡蛋大小来定。

酱油

15毫升

1茶勺

西红柿

2到3个

制作步骤

1. 猪肉剁成肉泥,加虾皮粉,胡椒粉(不喜欢的可以不加,加是为了提鲜),酱油,盐,切细的小葱,拌均匀。

包蛋

2. 鸡蛋打到大碗里,用三根筷子(3根打的比较快,用打蛋器打容易脏,还洗不干净。)打到泡沫丰富,用筷子提能拉成细丝即可。

3. 锅里加油,油热后加一汤匙的蛋液,待成蛋皮后加入一小勺肉,翻两次蛋皮,使肉末在蛋皮中间。蛋皮要成半熟状态哦。油看情况要添加的。

4. 都做完蛋液和肉末后,从锅边上移到碟子上。

5. 锅里加油,放入切好的西红柿,炒成泥,加入半成品的包蛋,加大约刚好没过包蛋的清水,一点盐,加盖子中火闷至熟,只剩少量汁水即可起锅。