牛奶发糕是一道由玉米粉、鸡蛋、红枣、胡萝卜等做成的美食。
本页面主要目录有关于牛奶发糕的：用料、做法、提示等介绍
精选百科
本文由作者推荐
牛奶发糕
以玉米粉为主材制成的糕点
口味
香甜
主要食材
玉米粉、鸡蛋、红枣、胡萝卜
分类
糕点
用料
玉米粉200克、鸡蛋1个、红枣5颗、胡萝卜 半根、牛奶100毫升、酵母粉2克、蜂蜜1汤匙、黑芝麻 少许
做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
中筋面粉 | 165克 |
牛奶 | 150克 |
酵母 | 3克 |
黑芝麻 | 适量 |
红枣 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 准备好材料，红枣去核切碎 |
步骤二 | 牛奶加热至40度，倒入酵母静置几分钟 | |
步骤三 |
| 将溶解的酵母牛奶液，倒入面粉中 |
步骤四 |
| 用刮刀或筷子，顺时针搅拌至无干粉 |
步骤五 |
| 加入红枣，黑芝麻，葡萄干 |
步骤六 |
| 搅拌均匀，果干拌进面糊内就可以了 |
步骤七 |
| 将面糊分别装入涂油的模具 |
步骤八 |
| 加盖，室温进行发酵，至2倍大即可 |
步骤九 |
| 放入烤箱，蒸汽模式110度，25分钟 |
步骤十 |
| 出炉，脱模即可食用 |
步骤十一 |
| 蜂窝组织，均匀的果肉 |
步骤十二 |
| 成品 |
步骤十三 |
| 成品 |
做法二
用料
食材 | 用量 |
面粉 | 300g |
牛奶 | 250g |
酵母 | 6g |
白糖 | 适量 |
食用油 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 准备好所需的材料，把牛奶稍稍加热一下，温的就行，不用太烫。 |
步骤二 |
| 在碗里加入温牛奶，白糖少许，酵母粉搅拌均匀，然后往里加入面粉搅拌至浓稠状。 |
步骤三 |
| 往里加入去核切碎的红枣。 |
步骤四 |
| 取一容器均匀抹好食用油，倒入搅拌好的面糊盖上保鲜膜发酵至两倍左右大。 |
步骤五 |
| 放入蒸箱，97度35分钟 |
步骤六 |
| 蒸好后不要立即取出来，在蒸箱里再放几分钟。 |
步骤七 |
| 取出来切块即可食用 |
做法三
用料
食材 | 用量 |
黄色面团: |
|
南瓜泥 | 400g |
面粉 | 200g |
酵母 | 5g |
牛奶 | 300毫升 |
红枣 | 3颗 |
蔓越莓 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 板栗南瓜去皮切块，上锅蒸熟晾凉。 |
步骤二 |
| 有榨汁机搅拌成细腻的南瓜泥，板栗南瓜水分很少，于是加入牛奶一起搅拌（牛奶加热不烫手即可或者南瓜晾到不烫手），酵母一并加入。 |
步骤三 |
| 南瓜泥放入盆中，加鸡蛋搅拌均匀。（先生不太喜甜没有加糖，喜欢甜的可以加入白糖） |
步骤四 |
| 放入面粉用筷子搅，搅拌至比饺子皮面软可以固型即可，放置让其醒发。 |
步骤五 |
| 醒发至1.5倍大时，再次搅拌均匀。 |
步骤六 |
| 磨具内刷油，把面放入磨具，表面有手蘸水整理平整，上面铺上喜欢的蜜饯，我这里加的是葡萄干、蔓越莓和大枣。（葡萄干用一点面粉搓洗干净，大枣洗净去核切块） |
步骤七 |
| 锅里有温水，把面放入，盖好盖子醒发半小时，再次醒发至2倍大时取出，锅里放足够水大火烧开，放入生胚蒸30分钟，关火等5分钟即可。 |
步骤八 |
| 蒸好晾凉取出，黄灿灿的很漂亮。 |
步骤九 |
| 切块食用。 |
提示
做发糕时调的面糊要比平时做馒头时调的面团稀一些。发酵的过程比较关键，为了保持温度适宜，可以在面糊旁边放一杯40℃ 左右的温水。
最新百科词条
新亚洲娱乐（英文名：ASIA ENTERTAINMENT GROUP LIMITED，全称：新亚洲娱乐联盟集团有限公司）是一家以从事戏剧制作人及杂项戏剧服务为主的企业，成立于1999年，位于香港特别行政区。旗下分公司包括虎威艺能创作有限公司(TGS HK)、稻草人娱乐创作社(Scarecrow Entertainment)、虎威王朝音乐创作股份有限公司(TGS Music)、虎威活力娱乐传播有限公司(TGS Taiwan)、AK Entertainment(Korea)以及AEG Korea等。
印度孟买SENSEX30指数（又称孟买敏感指数）为印度最被广泛使用的指数，为投资印度的重要参考指标，是由孟买证券交易所发行。由于各类媒体提到的“印度股市”，实际上都是孟买股票交易所，因此，该交易所的SENSEX-30指数几乎成了印度股市的代名词。
