炒火腿是一道美食，主要食材是花菜、火腿肠。
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炒火腿
以火腿肠等为主材的美食
做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
花菜 | 300克 |
火腿肠 | 40克 |
生抽 蚝油 | 各一勺 |
盐糖 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 花菜洗净，撕小朵，控水备用。 |
步骤二 |
| 火腿肠切片。 |
步骤三 |
| 热锅冷油，下花菜，翻炒。 |
步骤四 |
| 加入生抽，翻炒均匀。 |
步骤五 |
| 加入蚝油，翻炒均匀。 |
步骤六 |
| 下火腿肠，我额外加了几根红椒，可以不加的。 |
步骤七 |
| 加入盐糖，鸡粉，翻炒均匀，成熟即可出锅。 |
步骤八 |
| 很下饭哒！！ |
做法二
用料
食材 | 用量 |
冬笋 | 300g |
蘑菇 | 50g |
青蒜 | 3根 |
油 | 15ml |
盐 | 4g |
蒜瓣 | 2瓣 |
火腿 | 20g |
红椒 | 2个 |
黄酒 | 10ml |
白糖 | 2g |
青椒 | 2个 |
生姜 | 3片 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 冬笋，蘑菇带着泥土的芬芳来了，感谢大自然的馈赠 |
步骤二 |
| 冬笋去壳冲洗切片 |
步骤三 |
| 冬笋片凉水下锅，开锅后煮两分钟，捞出控水，锅内再放入火腿片焯1分钟捞出 |
步骤四 |
| 焯水后的冬笋片、火腿片 |
步骤五 |
| 蘑菇削去有泥的根并洗净、切片，姜蒜切碎，辣椒斜切片 |
步骤六 |
| 热锅注油，放入姜、蒜小火煸出香味儿 |
步骤七 |
| 放入冬笋片、火腿片中火翻炒至火腿肥肉部分变有透明的感觉 |
步骤八 |
| 烹黄酒或料酒 |
步骤九 |
| 放入蘑菇片，淋入少许酱油翻炒，加入20ml开水边翻炒边煮2分钟 |
步骤十 |
| 放入青红辣椒翻炒均匀，加盐、白糖调味，撒入青蒜段翻拌均匀即可 |
步骤十一 |
| 出锅装盘 |
做法三
用料
食材 | 用量 |
青黄瓜 | 一根 |
火腿肠 | 一根 |
蒜 | 一瓣 |
食用油 | 适量 |
花椒 | 几粒 |
味极鲜 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 准备食材：取一根黄瓜洗净，略去皮。大蒜去皮 |
步骤二 |
| 黄瓜、火腿切丁，大蒜拍碎 |
步骤三 |
| 锅中倒入适量油，待油6层热时加入花椒粒、一半的蒜末爆香 |
步骤四 |
| 加入火腿翻炒 |
步骤五 |
| 翻炒均匀后挪至一边，单独炒黄瓜 |
步骤六 |
| 黄瓜明显变软后可与火腿一起继续翻炒 |
步骤七 |
| 加入剩余蒜末、适量盐（火腿本身就是咸的） |
步骤八 |
| 加入适量味极鲜 |
步骤九 |
| 出锅 |
步骤十 |
| 配上一碗米粥，清爽早餐 |
步骤十一 |
| 成品图 |
最新百科词条
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