珠蚶(zhū hān),蚶的一种。出自《闽中海错疏·介部》。

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动物界

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双壳纲

蚶目

蚶科

拼音

zhū hān

简介

蚶的一种。

珠蚶

明 屠本畯 《闽中海错疏·介部》:“珠蚶,蚶之极细者,形如莲子而扁。”

清 查慎行 《珠蚶》诗:“珠蚶细已甚,鱼鳞鹅眼许。海错幸自多,烹鲜乃及汝。”珠蚶具有壳薄、肉嫩、肥满、血多、色红、颗粒大小适中、味道极为鲜美的海鲜品种,大量出口港、澳、台等东南亚地区。