煎鲈鱼（以鲈鱼为主材制成的美食）_百科资料

做法

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		选择安佳淡味黄油来烹饪家常味道的香煎鲈鱼！准备食材，鲈鱼1条、安佳淡味黄油、蒜瓣、生姜、小葱。
步骤二		鲈鱼去肚肠去鳃，去鱼鳞，清洗干净后，用食盐和生姜腌制15分钟。
步骤三		生姜切丝，蒜瓣切片，小红椒切圈。
步骤四		鲈鱼全身抹食盐，撒上姜丝，腌制15分钟。
步骤五		平底锅烧至微温，放入安佳淡味黄油。
步骤六		黄油融化，放入蒜片，煸香。
步骤七		鲈鱼用厨房纸吸去多余水分，放入平底锅中。
步骤八		弱中火，鲈鱼两面各煎3-5分钟，撒上胡椒粉。
步骤九		烹入1汤匙料酒。
步骤十		加入1汤匙生抽。
步骤十一		撒入红椒圈和葱花，盖上锅盖，焖煮3-5分钟。
步骤十二		开盖后，即可装盘。
步骤十三		黄油的浓纯乳脂适合低温烘焙更适合做中式料理，让香煎鲈鱼在年夜饭桌上更浓香的奥秘，就是要“佳” 点味！

用料

详细步骤

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		鲈鱼清洗干净，配料备用。
步骤二		葱姜分别切丝，鲈鱼从鱼肚开口处向内再切几刀，不要切破鱼身，使整条鱼能平整的趴下。
步骤三		把鱼放入盆中，撒入葱姜丝，倒入料酒、酱油、蚝油。
步骤四		加入适量盐。
步骤五		两面揉均匀，腌制30分钟。
步骤六		锅里倒入适量食用油。
步骤七		鱼去掉葱姜丝，放入锅里，中小火煎制。
步骤八		一面煎至金黄，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，翻面再煎。
步骤九		两面均煎至金黄色。
步骤十		撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，出锅装盘，撒香葱红椒碎，点缀即可享用美味！
步骤十一		成品图。
步骤十二		鲜美入味！
步骤十三		唇齿留香！

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		鲈鱼让卖鱼的给去鳞去内脏剖好。洗净后放入盆中，切入姜片两面摸上少许盐倒入适量料酒腌制半小时
步骤二		鱼用厨房纸巾拭干水分，有骨头的一面肉较厚切2刀，二两摸上少许的黑胡椒粉
步骤三		平底锅烧热倒入适量油烧至热，放入鱼中小火慢慢煎至金黄
步骤四		一面煎至金黄色，小心翻到另一面也煎至金黄
步骤五		两面煎熟后撒入孜然粉和辣椒粉芝麻仁
步骤六		最后撒入葱花，倒入少许香醋即可出锅
步骤七		来瓶啤酒就是完美的宵夜

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		将鲈鱼清洗干净，切掉鱼头，鱼尾用锡纸包好，尾部很容易烤糊
步骤二		肉质丰厚的鲈鱼需要切下刀口来让内部的鱼肉也能烤熟，背面也要嗖嗖切开，用食盐和胡椒粉先入味，背面也一样
步骤三		将鲈鱼准备完毕，平底锅放入适量橄榄油，再放入一小块黄油
步骤四		把油浇在鲈鱼上，充分用油浸透鲈鱼，把鲈鱼两面煎至黄澄澄，放入碎蒜
步骤五		放入罗勒迷失香，追加适量的橄榄油和大蒜，香草一起哗哗地浇在鲈鱼上
步骤六		烤好后装盘用辣椒香草点缀
步骤七		稍微放上一点红辣椒香草点缀，完美的卖相完成
步骤八		香甜清淡的丰厚烤鲈鱼
步骤九		轻轻碰一下就要爆开的丰厚感
步骤十		三时三餐#Eric#烤海鲈鱼
步骤十一		来试试
步骤十二		来试试
步骤十三		来试试
步骤十四		橄榄油，黄油
步骤十五		放入姜片，蒜头
步骤十六		木有罗勒，放了香葱段，姜片
步骤十七		木有罗勒，放了香葱段，姜片，迷失香，辣椒
步骤十八		开吃了
步骤十九		煎烤鲈鱼