盒子粑又名“鸡蛋糕“，他是贵州省黔西南州兴仁县当地名小吃，是圆盒子样子的油炸面食,外脆里嫩，非常够味，好吃。

本页面主要目录有关于盒子粑的：简介、做法、食用方式等介绍

简介

盒子粑是一种油炸食品，是黔西南州的一种小吃，远近闻名，现做现炸现卖，盒子粑外壳酥脆，里面又软又糯，吃完满口留香。

做法

将米泡至10小时左右，在用机器磨成浆，然后把浆放在一种特制的铁制盒里，放进油中炸。其中还可以在铁制盒的浆中放些事先用酱油、葱、胡椒、盐、味精拌好的肉一起炸。

食用方式

吃的时候一般把其中部剖开，灌入折耳根，辣椒酱，一口咬下去，满口留香。也可以把盒子粑切成小块，放在盘子里，淋上辣椒酱，一边聊天一边慢慢品尝。