牛蒡茶 （以牛蒡根为原料的天然茶品）

简介

牛蒡茶色泽金黄，也可炖、煮、涮、做汤等。

发展历史

东洋参，学名牛蒡，又名东洋参，东洋牛鞭菜等。公元940年，日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，中国大陆则以山东青岛至泰山之间区域优良；江苏丰县金陵、沛县河口，山东临沂苍山县（现兰陵县）（中国牛蒡之乡）有种植基地，通常是出口到日本、韩国、马来西亚等地，在各个牛蒡产地都有自己的食品加工厂。

饮用方法

热饮，每次5-8克，用开水冲泡2-3分钟即可饮用（可反复冲泡多次），也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳。

鉴别标准

首先，产地和原料是相当重要的标准。首选有机牛蒡和鲜牛蒡，直径小于2.5cm的黄牛蒡。产地选择江苏徐州丰县和“中国牛蒡之乡”—兰陵（原山东苍山县。新鲜牛蒡经过专业人员精心挑选进行加工，才能保证做出好喝又有效的牛蒡茶。

同时，加工工艺，也是最关键的因素。传统的加工办法有晒干、脱水、炒制等。

储存方法

牛蒡茶的保存方法类似茶叶的保存方法，保存方法不当，跟茶叶一样也易受潮，香气易散发，受水分、光照影响之后，易发生变质。所以保存牛蒡茶的环境非常重要。保存环境一定要避免潮湿，避免阳光照射，避免跟异味重的物品放置一起。

家庭用量较少，就用一般商品自带的牛蒡茶盒就可以，一定要是深色的，以免被阳光照射。茶盒的盒体和盒盖要配套，减少盒内空气的进入。或者可以用食品袋，选择质量好无孔的塑料食品袋，装入牛蒡茶之后要把袋内空气挤压出来。把包装好的牛蒡茶放在避光干燥的地方就可以了。