《红糟排骨》是一道中国民间传统家庭美食,由排骨烹饪而成。

本页面主要目录有关于红糟排骨的:做法等介绍

口味

浓香

是否含防腐剂

适宜人群

老少咸宜

主要食材

排骨

功效

养生

做法

做法一

用料

食材

用量

排骨

红糟酱

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

红糟排骨

排骨焯水后捞起备用,少许油爆香葱姜蒜,放入排骨炒至排骨略带金黄

步骤二

红糟排骨

加入红糟酱一大勺,翻炒一下再加入水中小火炖煮30分钟,出锅前加盐和糖调味,按喜好收汁即可

步骤三

红糟排骨

超级下饭的红糟排骨,用的是肉排

做法二

用料

食材

用量

肋排

三条

醪糟

2勺

蒜头

四瓣

葱姜

适量

大料

1个

老抽

1勺

生抽

2勺

冰糖

适量

白糖

2勺

清水

适量

1勺

鸡精

1勺

料酒

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

红糟排骨

准备材料,排骨先加入姜片,料酒焯水,去除杂质,再用高压锅压制15分钟备用

步骤二

红糟排骨

起油锅加入冰糖炒制糖色,炒到冰糖融化成为深琥珀色

步骤三

红糟排骨

下入排骨,翻炒上色

步骤四

红糟排骨

下入葱姜蒜大料炒出香味

步骤五

红糟排骨

加入老抽,生抽,醪糟

步骤六

红糟排骨

加入适量水,盐,鸡精,白糖大火烧开转中火(喜欢的花还可以加入少量陈皮)

步骤七

红糟排骨

最后汤汁收到浓稠出锅装盘

做法三

用料

食材

用量

排骨

250g

酒糟

两勺

三层肉

150g

蒜苗

两根

姜片

4片

适量

详细步骤

说明

1.三层肉切块、排骨砍成段。放容器浸泡出血水。沥干!姜切片,蒜苗切段。 2.锅内入凉水放几片姜倒入排骨、三层肉;等水开撇去浮末捞出洗净备用! 3.锅内热油放入排骨、三层肉煸至焦黄放入两勺酒糟炒至微干。倒入热水加入适量盐!盖上锅盖大火烧开转小火炖十五分钟! 4.加入蒜苗就可以起锅啦!