什锦汤 （由火腿等食材制成的美食）

食材

用量

白菜

三片

鱼丸

五六粒

金针菇

一把

虾干

三只

萝卜片

七八片

步骤

图片

说明

步骤一

首先我们准备好所有食材

步骤二

白菜洗净之后切成段，金针菇处理洗净之后对半切断

步骤三

萝卜片洗净

步骤四

虾干稍微冲洗一下，剪去虾须虾枪

步骤五

鱼丸提前解冻之后对半切开

步骤六

起油锅

步骤七

待锅内油七分热时下白菜和金针菇

步骤八

翻炒至白菜变软

步骤九

下萝卜片

步骤十

翻炒30秒

步骤十一

加适量热开水

步骤十二

我加了这么多

步骤十三

加入鱼丸

步骤十四

加入虾干

步骤十五

大火煮开之后转中小火，盖上锅盖焖煮5.6分钟

步骤十六

加一小勺细盐

步骤十七

加一小勺蔬之鲜（鸡精），搅拌均匀，即可

步骤十八

装盘

步骤十九

成品图

食材

用量

海虾

6只

南豆腐

200克

荷兰豆

100克

六鲜菌汤

80克

葱

适量

姜

2片

猪肉丝

50克

甘汁园玉米淀粉

15克

花生油

30克

盐

适量

步骤

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说明

步骤一

首先备齐所有的食材。

步骤二

把海虾用厨房剪子开背去虾线后洗净备用。

步骤三

锅中倒入适量清水煮沸后，加入一勺盐后把荷兰豆进行焯水。

步骤四

把南豆腐用刀切块进行焯水，这样做出来的汤汁干净又去掉了豆腐本身的豆腥味。

步骤五

这个时候把甘汁园玉米淀粉用少许清水化开。

步骤六

锅中烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香葱姜丝。

步骤七

这个时候锅中放入洗净的海虾，小火慢慢煎至虾油释放出来后。

步骤八

加入猪肉丝煸炒均匀。

步骤九

锅中倒入适量的清水后。

步骤十

加入仲景六菌汤。（这一瓶4-5人的量，所以我用了80克）

步骤十一

再加入提前焯过水的豆腐。

步骤十二

大火煮沸后，转中火继续炖煮5分钟左右。

步骤十三

这个时候加入适量的盐调味。

步骤十四

大火煮沸后，放入提前焯水的荷兰豆。

步骤十五

大火煮沸后，倒入提前化开的淀粉勾芡。

步骤十六

大火煮至1分钟左右，看见锅中汤汁浓稠的时候，即可关火。

步骤十七

鲜掉眉毛的六菌菇海鲜豆腐什锦汤就出锅咯。

步骤十八

吃上一口爽歪歪，我能说鲜的没边了吗？

步骤十九

再来一张诱惑你。

步骤二十

成品一

食材

用量

汤圆馅：

腊肉

100克

肉糜

80克

胡萝卜

50克

香菇

40克

小葱

15克

蚝油

适量

料酒

适量

香油

适量

汤圆皮：

糯米粉

300克

温水

适量

菠菜

50克

南瓜

60克

紫薯

60克

步骤

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说明

步骤一

腊肉、胡萝卜、香菇分别切丁备用；

步骤二

猪肉糜中加蚝油、料酒、香油，倒入香菇、胡萝卜、小葱腌制片刻，放入腊肉丁拌匀；

步骤三

糯米粉中加温水，揉成光滑面团，可以用菠菜汁、南瓜泥、紫薯泥做成彩色面团；

步骤四

面团搓条揪剂子，捏窝后填馅料，卷边收口搓成球状；

步骤五

高汤中加白萝卜泥做汤底，沸水煮汤圆8~10分钟，浮起后盛入汤中。