小馄饨是以猪肉末为主要材料制作而成的一道主食。
本页面主要目录有关于小馄饨的：所需食材、制作方法、食用须知等介绍
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小馄饨
以猪肉末为主料制成的主食
口味
咸
营养价值
馄饨含碳水化合物，糖类、蛋白质和淀粉
外文名
Small chaos
主要食材
猪肉末、食用盐
工艺
煮
所需食材
主料：猪肉末适量
配料：鸡蛋1个 小葱适量 生菜适量
辅料：食用盐适量 味精适量 大蒜适量 生抽适量 醋适量 辣子鸡丁适量 香油适量 花椒油适量 辣椒油适量
制作方法
做法一
用料
食材 | 用量 |
调好的白菜猪肉馅 |
|
荞麦馄饨皮 |
|
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 面皮四周抹上水 买过来的皮子 比较干 没有粘性（肉馅的做法。在之前的菜谱里面哦） |
步骤二 |
| 横向对折耶（肉馅的做法。在之前的菜谱里面哦） |
步骤三 |
| 在给下面两个角 在对折下 就完成啦！ （肉馅的做法。在之前的菜谱里面哦） |
步骤四 |
| （肉馅的做法。在之前的菜谱里面哦） |
做法二
用料
食材 | 用量 |
里脊肉 | 200g |
蛋清 | 1个 |
馄饨皮 | 适量 |
盐 | 1小勺 |
清水 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 准备食材； |
步骤二 |
| 里脊肉洗净放入料理机，加入适量清水搅打成细腻的肉泥盛出，再加入一个蛋清顺时针搅拌至完全融合，筷子拿起来不易掉落的状态； TIPS1：大人或大宝宝吃可以加入适量的盐； |
步骤三 |
| 取馄饨皮，放一点肉馅儿在皮的中间； |
步骤四 |
| 折几折包起来压一压； TIPS2：买的馄饨皮比较干，可以稍稍沾些水到馄饨皮上，容易粘合； |
步骤五 |
| 几分钟馄饨就好了； |
步骤六 |
| 锅内放入适量的清水煮开，放入馄饨煮10-15分钟左右； |
步骤七 |
| 加些青菜，剩的蛋黄淋入馄饨里，什么都不放就很好吃； |
步骤八 |
| 完成了！ |
做法三
用料
食材 | 用量 |
肥瘦猪肉 | 小半碗 |
鲜虾 | 6支 |
云吞皮 | 25张 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
味极鲜酱油 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
生粉 | 少许 |
蛋清 | 2/3个 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 把猪肉剁成泥，加入2/3个蛋清、加入胡椒粉、盐、酱油搅拌均匀，继续搅拌到起筋。 |
步骤二 |
| 虾仁洗净去虾线切粒，加入盐、酱油、胡椒粉、几滴柠檬汁腌制半个小时。 |
步骤三 |
| 把鲜虾粒和猪肉泥混合均匀，就可以开始包云吞了。盘子上抹油，这样云吞就不会粘在盘子上。 |
步骤四 |
| 把鲜虾粒和猪肉泥混合均匀，就可以开始包云吞了。高汤事先准备好，可以是任何自己喜欢的汤底。 |
步骤五 |
| 把鲜虾粒和猪肉泥混合均匀，就可以开始包云吞了。云吞水开后下锅煮至浮起，再煮1-2分钟即可，捞起加入高汤青菜、就可以开吃了。 |
步骤六 |
| 把鲜虾粒和猪肉泥混合均匀，就可以开始包云吞了。这里的馄饨皮是自己做的，做法可以参考我之前发的菜谱。 |
食用须知
馄饨含有丰富的蛋白质和淀粉，能解决饥饿感，补充人体必须的能量。
馄饨含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
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