头脑是一种云南小吃,材料是鸡蛋,油炸糍粑(米做的)。

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主要原料

鸡蛋,油炸糍粑

是否含防腐剂

属性

云南小吃

正文

“头脑”为云南腾冲和顺著名小吃,由鸡蛋,油炸糍粑(米做的),花生米等为主料,加热糖水搅拌而成。和顺当地人喜在过年、喜庆日子实用,意味“新年吃头脑,一年长头脑”。

云南腾冲和顺的头脑是早时和顺男人“走夷方”(到东南亚各国做生意)之前必须食用的小吃,妻子或母亲在男人离家前给一碗“头脑”,男人能长头脑,在外聪明机灵,应付各种事务。