雪棉豆沙,风味独特。起源于我国东北的满族,后成为清朝宫廷御宴上的风味食品之一。其。

本页面主要目录有关于雪棉豆沙的:做法、介绍、制法等介绍

起源地

我国东北的满族

口味

绵软、香甜,且营养丰富

主要食材

豆沙泥150g 鸡蛋清6个

做法

做法一

用料

食材

用量

蛋清

三个

豆沙

适量

面粉

适量

淀粉

适量

白糖

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

雪棉豆沙

豆沙搓成球,可以蘸一些干淀粉

步骤二

雪棉豆沙

蛋白打发至八分,加淀粉和面粉再打至十分,即可拉出坚挺的小尖。

步骤三

雪棉豆沙

用豆沙粘打发的蛋白,用匙帮忙,裹厚厚的入温油锅里面炸。油温四至六分即可。

步骤四

雪棉豆沙

炸制的时间很短,定型即可,出锅撒白糖。

做法二

用料

食材

用量

鸡蛋清

2个

豆沙

若干

淀粉

20g(蛋清用)

淀粉

适量(豆沙用)

油

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

雪棉豆沙

准备好食材,豆沙用超市买的也可以,我的是自己做的

步骤二

鸡蛋取蛋清

步骤三

雪棉豆沙

蛋清加淀粉打发,图为20g淀粉的量,供大家参考下

步骤四

雪棉豆沙

图为打好的蛋清,可立住筷子不倒

步骤五

雪棉豆沙

倒扣容器轻轻抖动蛋清也不会掉下来,如果到我所说的状态,那么你就离成功不远了!加油!

步骤六

雪棉豆沙

锅里倒油,豆沙揉成小球,均匀的裹一层淀粉

步骤七

用筷子夹住裹上蛋清

步骤八

放入7-8分热的油锅,炸至金黄色出锅!

做法三

用料

食材

用量

豆沙

200克

鸡蛋

6个蛋清

面粉

一把

淀粉

二把

白糖

适量

白色拉油

750克

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

雪棉豆沙

豆沙做成直径1.5厘米的球沾好干淀粉备用,蛋清打好泡沬后加面粉与淀粉。把豆沙球包好蛋泡沫逐个下入油锅中定型后在复炸一次装盘撒上白糖既可

介绍

其主要原料有鸡蛋、豆沙、粉子、小麦粉等。手工制作每次只能制作一盘。而且必须现做、现炸、现吃。且制作费力、工艺复杂。属当今宾馆、饭店里比较高档次的美味。

做法

就是用鸡蛋清搅成泡沫,包着豆沙馅炸成的,装盘的时候洒点白糖,是甜品来着。好看好听又好吃!

用料:豆沙泥150g 鸡蛋清6个 干淀粉 面粉 白糖 熟猪油

制法

将豆沙炒后做成12个丸子,蘸上一层面粉;将鸡蛋清抽成蛋泡糊,加入干淀粉(玉米淀粉)搅匀,制成蛋泡糊。勺内放入大量猪油 , 用筷子夹着豆沙丸子 , 蘸满蛋包糊逐个下入120℃油中,炸成均匀浅黄色捞出,放在盘内,撒上白糖即成。