煸炒排骨所属一款美食之一，主要原料有排骨、姜片、葱片、桂皮等，这道菜非常美味。

本页面主要目录有关于煸炒排骨的：原料、制法等介绍

菜品类型

家常菜

口味

咸

是否含防腐剂

否

适宜人群

老少皆宜

主要食材

排骨

原料

排骨、姜片、葱片、桂皮、八角、草果、花椒、香叶、十三香、花雕酒、盐、鸡精、酱油、白糖、香油、熟猪油、骨头汤（没有的话，清水也可以）

制法

1、排骨洗净，斩小段，焯水，沥干水分备用。

2、炒锅下熟猪油烧热，下排骨煸炒，烹花雕酒，继续煸炒至排骨干香。

3、下姜片，葱片和香料炒香。

4、倒入骨头汤将排骨完全淹没，加十三香，盐，鸡精，酱油，香油，白糖调正味，大火烧开，转中火盖上锅盖焖50分钟左右至排骨熟软，大火收汁，捡出姜葱和香料装盘即可。