焖罐肉是一道以红萝卜、莴笋、精盐等为主要食材制作的美食。

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主要辅料

红萝卜、莴笋

调料

精盐

主要食材

五花肉

制作方法

主料:淮南黑猪五花肉1000克。

辅料:红萝卜200克,莴笋100克。

调料:精盐150克。

制作:①猪肉用精盐腌制3天,洗净稍晾,改刀切片,入热锅炼至出油(以油浸过肉片为准)。②将出过油的肉片装入陶制砂罐中,密封,待一星期后开罐,加入丝瓜、莴笋或萝卜,旺火炖开后改用小火炖熟即成。