凤埔乡官亭村旧称福建省古田县凤埔乡二十一都三保官亭村,位于古瓯干线旁,距古田县城27公里,离乡政府所在地12公里。下辖三个自然村,9个村民小组,现有人口110户,435人。全村拥有耕地1100亩,毛竹林90亩,林地面积达7000多亩。该村气候温和,适合一年四季种植食用菌,形成了以种植银耳为主导,黑木耳、茶薪菇等菌种为辅的食用菌产业。全村现有银耳专用房150多间,年生产干菇100吨,近85%人员从事食用菌生产,有一家大型的银耳加工厂,为菇农提供了便利,真正实现了产、供、销一条龙。
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