中药奶茶（含中药及奶茶的养生饮品）_百科资料

简介

伴随着年轻消费者越来越注重养生，中药奶茶店撬开了茶饮市场新的流量密码，洞察到了传统茶饮店所不具备的业务增量模型。2022年冬季，沪上阿姨、喜茶等茶饮品牌围绕雪梨大作文章，通过加入银耳、红枣、枸杞、马蹄、山楂、枇杷等药食同源的原料，让“一整颗梨”等产品一度走红。2023年年初，中药+奶茶赛道的热度正在逐步升高，各种中药奶茶店开始冒头。2023年9月中旬，中国各地掀起了一阵年轻人喝中药茶饮的热潮。2024年，药材+奶茶的“热中式”得到了部分大众的认可。

中药奶茶不具备治疗作用，而是一种养生饮品。在专业医师指导下制作，可具备一定的滋补功效。中药奶茶根据不同的类别具备不同的功效，包括清火、开胃、润颜、助眠等。

历史发展

伴随着年轻消费者越来越注重养生，中药奶茶店撬开了茶饮市场新的流量密码，洞察到了传统茶饮店所不具备的业务增量模型。各大新茶饮品牌借助“中药+茶饮”试水新品进行探索。2022年冬季，沪上阿姨、喜茶等茶饮品牌围绕雪梨大作文章，通过加入银耳、红枣、枸杞、马蹄、山楂、枇杷等药食同源的原料，让“一整颗梨”等产品一度走红；而后，奈雪联名东方滋补品老字号东阿阿胶推出阿胶奶茶饮品。

2023年年初，中药+奶茶赛道的热度正在逐步升高，各种中药奶茶店开始冒头。2023年9月中旬，中国各地掀起了一阵年轻人喝中药茶饮的热潮。在社交媒体上，关于打卡中药奶茶店的推荐笔记也有不少。2024年，药材+奶茶的“热中式”再度进入视野，但在外卖平台及线下门店的评价中，大众对于中药奶茶的接受度不一，两极分化严重。

中药奶茶

制作方法

相关中药奶茶制作方法介绍

名称	食材	制作方法	功效
菊花茉莉奶茶	菊花干、茉莉花、麦冬、牛奶	1.菊花干5g、茉莉花3g、麦冬3g，先倒入800ml饮用水泡15分钟 2.接着煮沸之后继续小火煮10分钟，再加入100ml牛奶小火煮3分钟	清火
乌梅桂花奶茶	乌梅、甘草、陈皮、桂花、牛奶	1.乌梅8g、甘草3g、陈皮3g、桂花3g，先倒入800ml饮用水泡15分钟； 2.接着煮沸之后继续小火煮10分钟，再加入100ml牛奶小火煮3分钟。	开胃
玫瑰桑葚奶茶	桑葚干、枸杞、红枣、茯苓、玫瑰花、红糖、西米、牛奶	1.桑葚干5g、枸杞5g、去核红枣3颗、茯苓3g、玫瑰花3朵，先倒入800ml饮用水； 2.中小火煮15分钟，煮好捞掉渣渣； 3.加入适量红糖至融化，再加入适量西米煮20分钟； 4.关火焖15分钟，最后加入牛奶。	润颜
酸枣仁莲子百合奶茶	酸枣仁、莲子、百合、红枣、牛奶	1.酸枣仁10g、莲子5颗、百合5g、红枣10g，先倒入800ml饮用水泡15分钟； 2.接着煮沸之后继续小火煮15分钟，再倒出汤药加入牛奶。	助眠

参考资料

作用

开发创新

消费者购买中药奶茶，是为了满足“养生”和“口腹之欲”这种“鱼与熊掌兼得”的需求。但实际上要把中药奶茶做得既好喝又健康，并不是一件容易的事情。一位中药奶茶产品研发负责人告诉记者，很多药材的味型自带侵略性，与奶茶的适配性并不高，研发人员要在养生功效和风味之间找到平衡是有一定难度的。

规模化扩张难度大：对于中药奶茶是否适合规模化扩张，广州转折点企业管理有限公司陶海翔认为，中药奶茶虽能吸引一些眼光和流量，但相对于鲜果茶这样的大赛道来说，中药奶茶太细分了，实际执行过程中可能会面临一些困难。红餐加盟优选专栏作者王玉刚和陶海翔的观点高度一致，认为“中药+茶饮”的功能性太强了，“生意应该不会特别大”。