南瓜疙瘩汤，营养丰富，健康美味。
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南瓜疙瘩汤
以南瓜、面粉为主材制成的美食
中文名
南瓜疙瘩汤
主要食材
南瓜200克，面粉200克，水少许
分类
美食
做法
南瓜洗净去皮备用
用料
南瓜200克，面粉200克，水少许
做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
南瓜 | 半个 |
山韭菜花(可用蒜瓣替换) | 一小把 |
面粉 | 一碗 |
盐 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 南瓜切成片后再切成小块，越好吃的南瓜越难切，切的时候要小心。 |
步骤二 |
| 山韭菜花是我们山区的特产，其实就是类似韭菜的一种野菜，但我们一般只摘花部分，每年中秋前后满山都是。摘了花后晒干保存，常难来炝锅做汤炒菜都别有一番风味。大家这里可以用蒜瓣来代替山韭菜花，风味不同但是也很好吃。 |
步骤三 |
| 锅底留油，爆香山韭菜花或蒜瓣 |
步骤四 |
| 加入南瓜煸炒，再加入水，大火烧开后转小火先把南瓜焖熟。这里我加了些青豆，别的蔬菜可以按大家喜好加。 |
步骤五 |
| 南瓜快熟的时候，可以去拌面疙瘩了。面疙瘩就是一点点水倒入面粉中，用筷子搅成疙瘩。抖一盆子把疙瘩抖一边，露出面粉，再加水拌成疙瘩。一直重复操作，直到碗里没干粉。 |
步骤六 |
| 南瓜熟后，把面疙瘩倒入锅中煮熟即可。我喜欢南瓜煮的烂些，再用勺子先碾碎一部分南瓜，这样汤就成金色的了，汤头就会更好喝。 |
步骤七 |
| 阴雨天，秋冬天，一碗南瓜疙瘩汤。 |
做法二
用料
食材 | 用量 |
南瓜 | 600克 |
面粉 | 150克 |
植物油 | 少许 |
鸡蛋 | 两个 |
葱 | 少许 |
生抽 | 25克 |
盐 | 少许 |
水 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 南瓜洗净去皮去籽切块，鸡蛋打到碗里，面粉加入少许凉水搅成面絮备用 |
步骤二 |
| 起锅倒入少许食用油 |
步骤三 |
| 放入葱花爆香倒入南瓜丁 |
步骤四 |
| 倒入南瓜丁翻炒一分钟 |
步骤五 |
| 倒入25克生抽继续翻炒两分钟 |
步骤六 |
| 倒入适量的凉水盖上锅盖，中火烧开 |
步骤七 |
| 加入搅好的面絮絮，水开继续煮两三分钟 |
步骤八 |
| 倒入打散的鸡蛋液 |
步骤九 |
| 烧开，再尝一尝咸淡，根据自己口味加入适量食用盐，可以淋上少许香油，关火 |
步骤十 |
| 南瓜疙瘩汤做好了，赶紧趁热吃吧 |
做法三
用料
食材 | 用量 |
面粉 | 75克 |
南瓜 | 75克 |
番茄 | 80克 |
香葱 | 2根 |
香菜 | 1棵 |
盐 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 香葱 香菜切碎备用。 |
步骤二 |
| 南瓜切片，番茄切小块。 |
步骤三 |
| 面粉加大概75-80克水，调成面糊。 |
步骤四 |
| 锅放水烧开，放入南瓜煮至断生，加入番茄烧开。加盐调味。 |
步骤五 |
| 面糊分次加入锅中，搅成小疙瘩。 |
步骤六 |
| 煮熟放香菜，香葱。 |
步骤七 |
| 美美的开喝嘿 |
做法四
用料
食材 | 用量 |
银鳕鱼 | 30g |
青虾仁 | 30g |
胡萝卜 | 20g |
青豆 | 15g |
南瓜 | 30g |
面粉 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 食材清单 |
步骤二 |
| Bigtummy银鳕鱼、青虾仁解冻3分钟即可。 |
步骤三 |
| 面粉缓缓边加水，边用筷子搅成疙瘩备用。 |
步骤四 |
| 将胡萝卜、南瓜去皮切丝。 |
步骤五 |
| 银鳕鱼、青虾仁切丁。 |
步骤六 |
| 热锅倒油，倒入银鳕鱼、青虾仁小火煸炒。 |
步骤七 |
| 倒入胡萝卜、南瓜丝、青豆翻炒均匀。 |
步骤八 |
| 倒入适量清水小火煮3分钟。 |
步骤九 |
| 下入面疙瘩，并搅拌均匀。煮两分钟就可以出锅啦。 |
步骤十 |
| 把南瓜银鳕鱼作为宝宝的餐桌常客吧。 |
做法五
用料
食材 | 用量 |
番茄 | 30克 |
南瓜 | 45克 |
西兰花 | 15克 |
面粉 | 40克 |
白芝麻猪肝粉 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 准备食材：番茄30克、南瓜45克、西兰花15克、面粉40克、白芝麻猪肝粉适量。 |
步骤二 |
| 将南瓜切成小块。 |
步骤三 |
| 把南瓜放入蒸锅中，蒸15-20分钟，至熟透。 |
步骤四 |
| 将蒸好的南瓜稍微放凉，放入搅拌机中，倒入大约70克清水，将南瓜打成泥。 |
步骤五 |
| 将打好的泥倒入大碗中，加入面粉。 |
步骤六 |
| 用勺子将面糊搅拌均匀，直到没有干粉即可。 |
步骤七 |
| 锅中烧开水，将西兰花焯一下，捞出放凉后切碎。 |
步骤八 |
| 番茄用开水烫一下，这样更方便去皮，然后将番茄也切得碎碎的。 |
步骤九 |
| 锅中刷少许热炒油，放入番茄翻炒至变软出沙。 |
步骤十 |
| 在锅中加入清水，煮开后转小火。 |
步骤十一 |
| 将面糊放在漏勺上，用小勺搅拌，让面疙瘩自然滴入汤中。 |
步骤十二 |
| 等到面疙瘩飘起来，加入西兰花。 |
步骤十三 |
| 撒入芝麻猪肝粉。 |
步骤十四 |
| 再煮一下，所有食材熟透就可以出锅啦~ |
步骤十五 |
| 金黄的汤底，浓浓的香味飘出来。 |
家常做法
原料
南瓜泥200克、中筋面粉110克、青豆30克、韭菜二根、鸡蛋一个、盐少许
做法
1、蒸熟的南瓜泥放凉，
2、加入面粉
3、搅拌均匀，
4、醒30分钟后，再搅拌均匀，
5、锅中放适量的水，青毛豆洗净后倒入锅中，
6、将水煮开，
7、转小火，打入一个鸡蛋，
8、一直小火让鸡蛋在水中稍定型，
9、再慢慢用筷子拔入南瓜面糊，
10、转中火，南瓜疙瘩煮熟后，
11、关火。放入韭菜段和适量的盐。
12、盛出即可食用。
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