炒时蔬是一道口味菜品所属菜系的洋葱，主要食材是山药、马蹄、洋葱等。需要注意的是，蔬菜要根据质地先后放入开水中，质地比较硬的可以多煮一会儿，质地稍微软一些的稍稍烫一下即可。

本页面主要目录有关于炒时蔬的：做法、英文译名、时间一览、原料、宾客点评等介绍

中文名

炒时蔬

调料

盐，味精

烹饪时长

5分钟

口味

清淡

外文名

Sautéed Seasonal Vegetable

主要食材

山药、马蹄、洋葱

做法

做法一

用料

食材

用量

菠菜

200克

金针菇

100克

红椒

半个

葱

10克

蒜

10克

盐

适量

植物油

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

炒时蔬

准备好菠菜择洗干净备用。

步骤二

炒时蔬

金针菇放开水中焯水。

步骤三

炒时蔬

然后凉水拔凉。

步骤四

炒时蔬

菠菜开水中焯水。

步骤五

炒时蔬

焯水后凉水拔凉。

步骤六

炒时蔬

控水装盘备用。

步骤七

炒时蔬

锅中放油烧热，放葱姜炒香。

步骤八

炒时蔬

放入菠菜，金针菇，

步骤九

炒时蔬

放入切好的红椒丝。

步骤十

炒时蔬

翻炒一分钟左右至均匀。

步骤十一

炒时蔬

出锅之前加少许食盐炒匀即可关火。

步骤十二

炒时蔬

敏茹意作…清炒时蔬

做法二

用料

食材

用量

鸡胸肉

1块

彩椒、洋葱

适量

调味汁：

盐

适量

老抽

半勺

生抽

1勺

蚝油

半勺

麻油

半勺

孜然粉

2勺

辣椒末

2勺

蛋清

1个

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

炒时蔬

鸡胸肉解冻切成块

步骤二

炒时蔬

放入调料汁里的所有酱料

步骤三

炒时蔬

打入一个鸡蛋清

步骤四

炒时蔬

一小勺盐

步骤五

炒时蔬

依次放入辣椒末和孜然粉

步骤六

炒时蔬

用手抓匀，腌制25分钟左右。也可以多腌一会，会更入味一些。

步骤七

炒时蔬

平底锅里烧热油，放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。

步骤八

炒时蔬

倒入刚才腌制好的鸡胸肉

步骤九

炒时蔬

翻炒至变色，倒入切好的彩椒和洋葱。继续翻炒5分钟左右就可以出锅了。

步骤十

炒时蔬

鸡胸肉特别入味，一点也不柴。

做法三

用料

食材

用量

藕

半段

木耳

3-4朵

荷兰豆

40g

秋葵

3个

生抽

1-2勺

醋

1小勺

盐

适量

鸡粉

适量

油

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

炒时蔬

准备好食材，藕切片，木耳泡发洗净撕小朵，秋葵切小段，荷兰豆洗净备用

步骤二

炒时蔬

锅中倒入适量的油，少放些更健康

步骤三

炒时蔬

放入藕片和木耳翻炒，藕要多炒一会

步骤四

炒时蔬

放入秋葵继续翻炒一两分钟

步骤五

炒时蔬

加入少许盐翻炒均匀

步骤六

炒时蔬

放入荷兰豆继续翻炒变色

步骤七

炒时蔬

倒入生抽翻炒均匀

步骤八

炒时蔬

最后放入鸡粉，醋炒匀即可。

步骤九

炒时蔬

成品出锅

英文译名

Sautéed Seasonal Vegetable

时间一览

准备时间：5分钟

制作时间：5分钟

原料

材料：山药1小段、马蹄2个、洋葱1棵、葱1段、姜1小块、菊花菜1小把（约50克）、紫甘蓝2片

调料：盐1/4茶匙、味精适量

做法清炒蔬菜看起来是个最简单的菜了，但是对我来说却是最重视的一道菜，我选择的都是质地比较脆硬的蔬菜，在色彩上也作了一些考虑，希望就是红红绿绿、喜气洋洋。

热炒蔬菜对于Party来说最大的一个问题就是不耐凉，凉了之后卖相就不好，口味也不好了。所以我并没有快炒，而是将其切好之后在开水锅中烫熟，然后用盐和橄榄油拌匀。这样更加健康，也让我们在餐桌上的闲聊更加放松，谁再去担心青菜有没有变色、是不是还要回锅加热的烦心问题呢？

宾客点评

综合指数应被评为上品，口味一流，又极其健康，很对胃口，美中不足是缺少一点红色，显得有些寡淡。孩子的意见是希望可以在里面找到她喜欢的坚果，下次考虑放进一些油炸过的夏威夷果。