繁华似锦是广东省传统的名菜,属于粤菜系。清淡,爽口。此菜将豆腐切成梅花形,青椒、红椒切丝。豆腐放入盆内加入调料,上笼蒸10分钟后取出,放上二丝或梅花形,勾 上玻璃英即成。

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中文名

繁华似锦

口味

清淡

主要食材

豆腐、辣椒

分类

粤菜

意思

:许多色彩纷繁的鲜花,好像富丽多彩的锦缎。形容美好的景色和事物。

繁华似锦

原料

:白玉豆腐、青椒、红椒。

调料:盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。

操作方法

(1)将豆腐切成梅花形,青椒、红椒切丝。

(2)豆腐放入盆内加入调料,上笼蒸10分钟后取出,放上二丝或梅花形,勾 上玻璃英即成。

特点:清淡,爽口。