张瑞宇 （重庆工商大学环境与生物工程学院教授）

学习工作经历

1981.12和1984.12本科和研究生毕业于西南农业大学，并获农学学士学位和农学硕士学位。

1985.1-1992.1在西南农业大学食品科学学院任教，指导数名进修教师并担任硕士生导师。

1985年于四川外语学院英语系出国培训班学习。

1989年由国家公派，获联合国国际原子能机构(IAEA)全额资助在荷兰国际农业研究中心(IAC)和匈牙利中央食品研究所研修，专注于食品辐射化学和辐照工艺学研究。

1992.1-1996.6年在中国天府可乐集团公司、中美合资百事可乐饮料有限公司任技术工程师和兼职英文翻译，直接参加百事公司的全部技术改造和品质管理工作。同期，还受命参加了重庆冠生园食品工业公司、重庆天泽集团等食品企业的技术引进、设备安装和建厂等工作。

1994.8－2002.6　重庆渝卅大学生物系、包装与食品工程系任教师、副系主任。

2002年至今，在重庆工商大学环境与生物工程学院任教。

2003年晋升教授。长期担任西南大学食品学院及重庆医科大学硕士学位论文评阅人。

主要主讲课程

《食品安全保藏学》、《食品工艺学》、《食品科学与工程英语》、《食品安全与品质控制》、《食品标准与法规(双语)》、《食品资源学》等。

论文著作

已发表专业性学术论文40余篇，主编或参编学术专著6册，主持或主研省部级、市级和校级科研项目10余项。其中，《全地下夹套式贮藏库的修建与热工测试》项目成果已技术转让。