炒黑是一道以水发木耳、白菜等为原料的菜品。

本页面主要目录有关于炒黑的:基本简介、相关词条、相关链接等介绍

基本简介

素炒黑白菜的做法:

1.将水发木耳去杂洗净;

2.白菜选中帮、菜心、去菜叶、洗净;

3.将帮切成小斜片备用;

4.将炒锅内放入油加热,放入花椒粉、葱花炝锅;

5.随即下白菜煸炒至油润透亮;

6.放入木耳,加酱油、盐适量继续煸炒;

7.快熟时,用湿淀粉勾芡出锅即可。

芝麻除去杂质,洗净,晒干。取净黑芝麻,放在炒锅里,快速翻炒,以免焦糊,炒至有爆声就差不多了。如果炒得太久,香味会变成苦味。所以,约有二、三粒芝麻飞出来时,就要改用中火快炒几下即可。用时捣碎。

相关词条

霉变

煅炭

粒密度

露润

离子透入剂

临界相对湿度

雷公炮炙十七法

蜈蚣片

露乌贼骨

口腔用膜剂

相关链接

1.https://pic.xncsb.cn/baike/4ttgrxwwecp.png.cn