薄面饼 （薄面饼）

食材

用量

面粉

300g

食用油

适量

沸水

适量

步骤

图片

说明

步骤一

1、面粉中加入沸水搅成絮状，揉成面团（此时面团软而稍粘是正常的）；盖上保鲜膜或者盖子放置醒20分钟；

步骤二

2、取出醒好的面团散面粉揉成光滑面团，搓成长圆条，切成等份小剂子；将每个小剂子擀成很薄的面饼（我怎么总是擀不了很圆呢 ）；

步骤三

3、面饼刷油叠在一起，最上面一块顶部和最下面一块底部不用刷油；

步骤四

4、平底锅烧热，小火，将叠起的面饼一起放入平底锅中（我一般10片左右一起）； 5、查看底部面饼出现棕色斑点后，将饼翻过来； 6、最上面的一张饼，轻轻揭下来；待背面烙上棕黄色小斑点，再次翻过来，将最上面的饼揭下来。依次类推。

步骤五

7、将所有的饼全部烙熟，揭掉，完成。饼卷菜、醮酱均可，开吃吧！

步骤六

成品

食材

用量

细玉米面

100克

高筋面粉

100克

鸡蛋

一个

牛奶

170毫升

酵母

3克

泡打粉

3克

白糖

35克

葡萄干

适量

橄榄油

适量

步骤

图片

说明

步骤一

取一个容器把玉米面，面粉，白糖，泡打粉放入混合搅拌均匀，鸡蛋用手动打蛋器搅拌均匀，牛奶隔水温热。

步骤二

将酵母倒入温好的牛奶中，搅拌融合，牛奶温度不要太高，40度左右，太热会烫死酵母，起不到发酵的作用了！融合后放置五分钟！

步骤三

将搅拌均匀的蛋液和融合的牛奶酵母先后倒入搅拌均匀的面粉里，用刮刀翻拌均匀，直至如图的面糊状。取另一个耐热容器，取适量橄榄油抹在容器内壁，然后把搅拌好的面糊倒入其中。容器上方盖上保鲜膜！放在室内温暖处发酵至原来2倍大！大约发酵一个小时左右，发酵好的面糊表面呈现气泡状！

步骤四

葡萄干用热水泡十分钟后取出均匀的摆在发好的面糊上，放入蒸锅中，凉水入锅，大火锅开蒸十分钟转中火在蒸二十分钟！停火后在锅内静置五分钟

步骤五

放凉分割成小块，即可享受美食啦！

食材

用量

大骨头肉最好，叫踢骨肉，

适量

没有就用方块五花肉吧

适量

香菜

适量

尖椒

适量

面粉

350g

水

200g

步骤

图片

说明

步骤一

面粉加入温水和成面团后，电磁炉专用锅就切成10个面剂子，我用的是大锅在煤气炉上的那种所以切了8个。

步骤二

擀成和锅大小一样的饼，

步骤三

因为饼太薄了，只有0.5或1毫米薄厚的饼，所以要叠起来往锅里放，拿着放在锅里再展开，锅里烧开蒸第一张，继续擀第二张，继续放，吃几个就做几个，我家里人多所以我做的刚够。

步骤四

全部擀好后要继续蒸5分钟，拿出来要倒扣在另一个笼屉上，准备想吃的肉切碎加香菜和尖椒碎粒，像卷春卷一样卷起来，我的菜谱里有春卷的卷法，卷好后取中切开就可以享受美味了！