虾丸:以虾、鱼等为主要原料,加上一定量的辅料(如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等),经鱼糜加工、虾糜加工,主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。

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中文名

虾丸

主要原料

虾、鱼

储藏方法

冷藏

是否含防腐剂

工艺

成型煮制、真空包装等

调料

面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等

主料

虾、鱼等

制作方法

制作材料

主料

  • 海虾一斤

辅料

  • 蛋清少许

  • 淀粉适量

配料

  • 盐适量

  • 十三香适量

制作步骤

  1. 虾丸

    虾洗净备用。
  2. 剥成虾肉,去虾线。

  3. 剁成虾泥。

  4. 加蛋清、淀粉、盐、十三香。

  5. 搅拌均匀,准备下锅。勺子蘸水,舀成想吃的丸子的大小,下入火锅中。

  6. 煮至飘上来就好了。

食物营养成分

食物名称

虾丸

含量参考

约每100克食物中的含量

能量

213 千卡

蛋白质

20.2 g

脂肪

11.6 g

水分

58 g

碳水化合物

6.9 g

膳食纤维

1.9 g

灰分

3.1 g

805 mg

89 mg

0.6 mg

维生素B1(硫胺素)

0.01 mg

维生素B2(核黄素)

0.13 mg