梁山拧紧食品“安全阀” 保障高考食品安全

新农村商报网6月6日讯（记者 马立瑜 通讯员 薛文娟）近日，梁山县食药监局启动了中高考期间食品安全保障工作，多措并举有效预防食物中毒事件的发生，为广大考生创造一个安全放心的考试环境。

加强领导，明确任务。该局成立了工作领导小组，下发了《梁山县2017年中高考期间食品安全保障监管工作方案》及《梁山县2017年中高考食品安全保障监管工作应急预案》，明确了工作职责，完善了监管措施，细化了工作任务，将工作任务责任到人，使保障工作落到实处。

检查食品的储存是否符合规定。

全面排查，突出重点。组织执法人员对学校食堂及周边餐饮服务单位进行检查整顿，排查安全隐患，重点检查用餐单位的环境卫生、“三防”设施、食品原材料采购和储存管理、食品加工过程质量控制、食品添加剂的管理与使用、供餐管理、餐饮具清晰消毒、索证索票及食品留样制度的落实，并与定点学校食堂、餐饮服务接待单位签订《2017年中高考餐饮服务食品安全责任书》，严格督促落实食品安全主体责任。

广泛宣传，科学引导。加强宣传力度，发布中高考期间食品安全消费提示，引导考生及其家长科学消费，健康饮食，不在路边餐饮摊点用餐、不从流动摊贩购买食品、不吃不洁食品、生冷食品和过期食品，增强考生食品安全意识和自我保护能力，有效预防食物中毒。

驻点保障，现场指导。抽调监管执法人员及时入驻学校食堂及就餐接待单位，认真审查菜谱，检查餐厨环境，对食品原料购进、贮存、加工烹调、留样及人员管理等进行全程监督指导，对存在问题的相关单位要求其立即整改，把食品安全隐患消除在萌芽状态。

落实责任，做好应急。落实24小时值班制和领导带班制，确保信息畅通，及时处理中高考期间发生的食物中毒或疑似食物中毒及食品安全的投诉举报，为2017年中高考保驾护航。