夏季苹果市场的“忧”与“喜”

目前，正值苹果消费淡季，市场走货速度十分缓慢。在多重因素影响下，其后期价格上涨空间依然受限。然而，苹果期货即将上市的消息传来，似乎给业内人士带来了些许“安慰”。

新旧货源或叠加苹果价格难上涨

夏季，可以说是时令水果的“江湖”，各式各样的新鲜水果让消费者大饱口福。在它们面前，苹果略显“落寞”，不仅受欢迎度下滑，且后期价格上涨空间受限。

记者在市场走访中发现，消费者在苹果区域驻足时间并不长，购买欲望也不强烈。不过苹果的质量比之前好了很多，价格也较适中。如红富士以精品货为主，价格为8.9元/斤，黄元帅价格为5.99元/斤。“现在的苹果都不是很好吃，特别是夏天买苹果也少。像西瓜、桃子、芒果、哈密瓜还有山竹等，可选择的太多啦。”在通州杨庄路一家水果店采购的张女士对记者说。

的确，近期并不是苹果消费的旺季。卓创资讯分析师黄晓甜告诉记者，从6月份开始，苹果销售就进入了每年的淡季。“现在市场上的苹果都是冷库货源，尽管库存量与去年相差不多，但质量远不如去年同期，因此走货速度也相对减缓。”

除了冷库苹果质量下降外，果农手中的苹果质量也不乐观。“果农手中的苹果，质量基本上都比较差，而且不被市场接受，未来这些货源的流向尚不明确。”黄晓甜感慨道，可见，后期苹果市场的压力依然不小。

7月底、8月初，将有早熟的陕西嘎啦果上市，届时会对冷库货源带来更多压制。“去年早熟果上市前受到高温少雨天气影响，上市时随着质量的下降上市量减少、价格上涨，但今年却不一样。”黄晓甜预计，今年早熟果或维持正常产量，待其上市后势必会对冷库中质量偏差的货源销售带来更多利空影响。

不仅如此，后期苹果整体走货速度能否加快或是价格能否出现上涨都存在不确定性。去年9月底正值中秋节来临，在节日效应带动以及新货货源不足影响下，库存富士好货价格迎来了上涨。

但今年中秋节在国庆节后，此时晚熟的红富士也将大量上市，使得库存富士果利好因素逐渐消失。且在当前苹果价格持续低位运行态势下，库存差货货源价格仍有较大的下滑可能性。

据了解，目前市场上持有好货货源的客商盼涨心态仍存，但在黄晓甜看来，即便如此，未来苹果价格上涨空间依然不大。

苹果期货即将上市标准化进程有望加快

日前，我国期货市场即将迎来第一个水果品种——苹果的上市。据了解，郑州商品交易的苹果期货立项已获得证监会批复同意，这意味着苹果期货正式上市的脚步越来越近了。

据悉，自去年12月份以来，郑商所在证监会的统筹指导下，开展了苹果期货可行性研究。郑商所专门成立了苹果期货研发小组，分别赴多个苹果主产、主销区进行实地调研，并征求市场意见，在此基础上完成了苹果期货必要性和可行性的评估以及合约规则制度(草案)的设计。

卓创资讯分析师黄晓甜在接受本报记者采访时也表示，当前苹果作为期货上市的条件也比较成熟。一方面，苹果的可存储性比较好。待10月份新季苹果上市后，即可入冷库进行存储，一直可以存储到第二年的5、6月份，而冷藏条件好的地区还能保存至9、10月份。另一方面，苹果的产量可观，苹果作为我国产量最大的水果品种(不含瓜类)，年产量达4300万吨以上。

毋庸置疑，苹果期货上市后，对苹果市场也将带来深远的影响。“特别是，近几年在苹果现货市场，贸易商们出现亏损的情况依然比较多。而苹果期货的出现，为贸易商以及果农提供了套期保值的工具，以此可以帮助他们规避风险并平衡收益。”黄晓甜分析称。

此外，期货往往具备价格发现能力，通过期货还可以使我国苹果价格发挥“风向标”的作用。之所以这样说，也是因为我国目前已成为全球苹果生产大国，苹果产量已占到全球总产量的一半。黄晓甜强调，从长期来看，苹果期货有望使我国争夺全球苹果市场的定价权。

与此同时，苹果期货的形成还将有助于推动我国苹果标准化生产。黄晓甜指出，期货市场上的产品都具有相应的产品标准，否则很难完成交易。而当前我国苹果从产到销，仍是以散户经营为主，一旦苹果进入期货市场，其规格和质量标准都将得到细化。“目前我国果农无论是在生产还是销售过程中，随意性比较强，对苹果的商品化规范意识也很薄弱。”黄晓甜相信，期货市场的高标准要求将更有利于我国苹果生产标准化进程不断加快。未来在多方共同努力下，我国苹果产业化发展以及品牌效应或将逐渐形成。