英国开征“糖税” 当心生活中的隐形糖

据外媒报道，为了对抗肥胖带来的一系列健康问题，从4月6日开始，英国政府正式对市场上包括含糖饮料在内的食品企业征收“糖税”，希望能遏制英国日益增加的儿童肥胖和二型糖尿病。 

根据英国政府关于“糖税”的最新规定，如果每100毫升饮料中含有5克以上糖分，需缴税每升18便士（约合1.60元人民币），如果每100毫升含有8克以上糖分，则需缴税每升24便士，约合2.13元人民币。 

在对高糖饮食危害日益加深认知的情况下，经济日报-中国经济网提示，当心生活中的“隐形糖”显得尤为必要。在我们日常的食物中其实包含着许多“隐形的糖”，上面没写着“糖”字，你也吃不出有糖，却是含糖大户，我们称他们为“隐形糖”。 

很多人认为糖主要在零食和水果中被摄入，然而即使你不爱吃这些，在正餐中仍然有糖过量的可能。东西南北的风味中，都有“含糖大户”。比如红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概含糖25~30克，一份红烧肉约含40~50克，油焖虾、葱烧海参等美味在制作过程中也不吝惜糖的使用；而加工肉制品和番茄沙司、烧烤汁等调味酱里，也藏着不少糖。 

此外，在一些吃起来并不很甜的零食中，糖的含量也常常是很多的。薯片、虾条等膨化食品以及速溶咖啡、芝麻糊等调制饮品，是“添加糖”最大的藏匿者。这些食物中含有大量糖，却不含膳食纤维，无法抑制血糖上升。饼干、面包以及蛋糕中，也含有糖。比如每百克面包中约含10~20克糖，还不算本身的淀粉含量。 

要注意，一些习以为常的味道，如果缺少了糖的参与，会变得让人难以接受。比如一些无糖酸奶中，厂家往往会贴心地在盖子上配备一个蜂蜜包供调味，一些人感觉蜂蜜比糖要“健康”。事实上，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，同样不宜添加过多。