王杰 （华南农业大学副教授）

简介

王杰，2012年被特聘为“青年教授”。在国内外率先建立了草菇遗传转化体系，获得了无抗性筛选标记的耐低温的草菇基因工程菌株，并采用SRAP技术筛选出与退化相关的基因片段。从生理生化和分子水平对杏鲍菇低温贮藏下木质化劣变的机理进行了深入研究，研发了杏鲍菇工厂化保鲜新技术。同时开展食药用菌活性成分制备和微生物转化农业废弃物等方面的研究。

教育背景和工作经历

教育背景

1996-2000河南农业大学农产品加工与贮藏专业 学士

2001-2004西北农林科技大学果蔬贮藏与加工专业 硕士

2004-2007 华南农业大学植物学专业 博士

工作经历

2007-2010 华南农业大学食品学院 讲师

2011- 华南农业大学食品学院 副教授

开设课程

《酶工程》、《微生物学》、《食药用真菌的培养与加工》

主要研究方向和科研项目

研究方向

食药用真菌生物工程、食药用菌生物活性物质的研究与利用、微生物资源与利用

科研项目

1.新型天然食品添加剂麦角硫因的制备及作用机理研究，主持，2014.1-2016.3.31，广州市科技计划项目

2.低温贮藏下杏鲍菇质地木质化劣变的相关基因鉴定与功能分析，主持，2012.1-2014.12，国家自然科学基金

3. 核桃青皮多酚的提取与纯化，主持，2012.1-2015.12，科技支疆项目

4.退化草菇菌种的遗传分析及相关分子标记的筛选，主持，2011.1-2013.12，教育部博士学科点专项基金项目

5.杏鲍菇工厂化保险技术的研究与开发，主持，2012.1-2014.12，广东省农业攻关项目。

6.草菇菌种退化相关基因的分离及其功能分析，主持，2011.1-2013.12，广东省自然科学基金。

7.诱导型银耳芽孢生物反应器的构建及纤维素酶的表达，主持2008.10-2010.12，校长基金。

发表论文

在Bioresource Technology、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Journal of Basic Microbiology、《中国农业科学》等杂志发表论文20多篇，排名第三完成的科研成果“草菇基因工程研究”2009年通过广东省科技成果鉴定。