乙酸乙酯 （乙酸和乙醇之间形成的乙酸酯）

物化性质

物理性质

乙酸乙酯常温下为无色液体，有水果气味。闪点7.2 °C。蒸气比空气重，能与醇、醚、氯仿、丙酮、苯等多种有机溶剂混溶，微溶于水，在水溶液中可以水解成乙醇和乙酸，使水溶液呈酸性；20 °C时相对密度为0.9003 g/cm³，沸点为77.1 ℃，熔点为-83 ℃。在酸或碱的催化下，乙酸乙酯易水解成乙酸和乙醇，可发生自缩合等反应。易挥发、易燃烧，蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限 2.2-11.4 (vol)%。毒性很小，半数致死量（大鼠，经口）11.3 mL/kg，对皮肤和粘膜有刺激性。

化学性质

水解反应

在酸催化下，乙酸乙酯水解为乙酸和乙醇。

与酮缩合生成β-二羰基化合物

例如：

图意

易燃

刺激

H225：高度易燃液体和蒸气[危险易燃液体]

H319：造成严重眼刺激[严重眼损伤/眼刺激]

H336：可能引起困倦或头晕[特定目标器官毒性，单次接触；麻醉作用]

健康危害

乙酸乙酯具有刺激性，实验过程中，浓度超过400ppm的乙酸乙酯蒸气会刺激人的眼睛和呼吸道，使人体出现头痛、恶心、呕吐、嗜睡和无意识等症状。高浓度则会抑制中枢神经系统、急性肺水肿，并对肝和肾具有一定的损害，误服者则会出现恶心和呕吐等症状。乙酸乙酯具有致敏作用，导致血管神经障碍而使牙龈出血；可致湿疹样皮炎。长期接触乙酸乙酯则可出现角膜混浊、白细胞增多、继发性贫血等疾病。

急救措施

接触到乙酸乙酯时，根据不同的情况采用不同的急救措施。

例如：

• 乙酸乙酯对皮肤具有刺激性，当皮肤接触到乙酸乙酯时，应立即脱去衣物，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤，如果出现发红或刺激等症状，将受害人送往医院接受治疗；

• 乙酸乙酯对眼结膜具有刺激性，当接触眼睛时应立刻用清水或者生理盐水冲洗眼睛20至30分钟，同时呼叫医院或毒物控制中心，在没有得到医生的指导下不能将任何药物放入眼睛，当出现眼睛发红或者较为严重的情况应立即就医；

• 吸入大量乙酸乙酯时，应快速离开房间，呼吸新鲜空气，当出现喘息、咳嗽、呼吸急促、以及胸部有灼烧感等症状应立即去医院就医。

消防安全

乙酸乙酯的闪点较低。当发生着火时根据火的大小采取相关的措施。

• 小火可采用干粉、二氧化碳灭火器、大量的水进行喷灭或者采用抗溶性泡沫进行灭火。

• 大火可采用大量的水喷或者抗溶性泡沫，但避免将水或抗溶性泡沫直接对准产品。

• 无法扑灭的火，确保人员不受伤害的条件下，安全撤离，让火燃烧；

• 发生意外泄漏时，应使用个人防护设备。避免吸入蒸气和烟雾。确保通风充足。移除所用火源，立即将人员疏散到安全区域。在安全的情况下防止进一步泄漏或溢出。

储存方法

储存于阴凉、干燥、通风的房间，避免火源以及热源的接触。储存乙酸乙酯的容器要求放在密封，隔绝空气的房间，避免与空气形成爆炸物。同时，在储存的过程中也要注意分类，避免与氧化剂、碱类试剂存在一起。此外，不能使用压缩空气进行填充。