胖哥俩肉蟹煲 （2008年创立于浙江的餐饮公司）

简介

2021年8月23日，“胖哥俩肉蟹煲”被曝存在严重食品安全问题。同日，针对媒体反映的问题，丰台区市场监管局依法进行立案查处；8月24日，据杭州市市场监管局消息，杭州市市场监管局联合萧山区市场监管局已约谈杭州胖哥俩餐饮公司负责人；8月26日，胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚向消费者致歉，公布整改措施。9月1日胖哥俩肉蟹煲合生汇店被立案。

公司介绍

2008年5月浙江海盐，两位胖子兄弟与螃蟹有了第一次亲密接触，创立了胖子肉蟹煲，主要经营肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲等特色煲类，因为口味鲜美独特而且不贵，人均消费仅50元左右，很快就受到广泛追捧，2009年正式申请注册“胖哥俩”商标，2011年正式获得国家商标总局批准，2013年成立嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司，胖哥俩全面进入到品牌化经营阶段。

发展历程

2008年5月，两个胖子兄弟与螃蟹有了第一次亲密接触，在嘉兴海盐创立了胖子肉蟹煲。

2009年，在嘉兴平湖设立第一家分店。

2011年，胖哥俩商标，正式获得国家商标总局批准。

2013年，成立嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司。

2014年，胖哥俩肉蟹煲相继在浙江、上海、江苏、安徽、陕西、河南等省一二线城市设立门店。

2015年1月，杭州胖哥俩餐饮管理有限公司在杭州钱江新城财富金融中心成立，作为公司下一阶段面向全国的运营管理中心。

2015年，截止中旬，已经在全国拥有60家分店。

2016年，在全国20多个省市拥有200多家门店。

菜品介绍

肉蟹煲

入店必点的肉蟹煲均采用孟加拉野生海蟹，再加上精心炖煮的进口鸡爪，口感香糯，汤汁浓郁醇厚非常好吃哦。

明虾煲

明虾煲是用十二种香料秘制的虾酱，配上鲜活的海水虾，精心炖煮而成，汤汁浓郁醇厚，味道非常的鲜美。

其他煲类

黑鱼煲

牛蛙煲

仔排煲

汤明虾煲

筒骨煲

牛排煲等

冷菜

黄金鱼豆腐

口水鸡

香糟鸭舌

爽口泡菜

皮蛋豆腐等

企业文化

愿景

打造中国轻时尚餐饮领军品牌

使命

创造健康、时尚的品味生活

价值观

尊重、责任、品质、创新行动

口号

用心烹调、全心服务

事件

2021年8月23日，“胖哥俩肉蟹煲”被曝存在严重食品安全问题。针对媒体曝光的“胖哥俩肉蟹煲”凯德mall大峡谷店存在食品安全问题，丰台区市场监管局立即行动，组织执法人员前往被曝光的门店开展执法检查。当天，杭州胖哥俩餐饮管理有限公司微博胖哥俩PGL发表声明称：针对今天媒体对北京合生汇店和凯德mall店的报道，公司总部高度重视，已对涉事门店进行停业整顿。

2021年8月23日，杭州市市场监管局立即约谈“胖哥俩肉蟹煲”杭州总部负责人，同时第一时间全面组织对杭州“胖哥俩肉蟹煲”门店进行了专项突击检查，要求企业必须立即整改有关问题。

2021年8月，全国多地突查“胖哥俩肉蟹煲”，所在地区的市场监督管理局也公布了对“胖哥俩肉蟹煲”门店的检查结果。结果显示，“胖哥俩肉蟹煲”部分门店“卫生情况总体良好，暂未发现严重违法违规问题”，但也有门店被检查出了问题。

2021年8月26日下午，胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚向消费者致歉，并表示北京两家门店目前已停业整顿，全国各门店第一时间进行自查和整改，并在各门店采取系列整改举措，让消费者放心用餐。

2021年9月1日，北京达禾餐饮有限公司（胖哥俩肉蟹煲合生汇店）涉嫌经营用超过保质期的食品原料生产的食品、使用不符合食品安全标准的食品原料、虚假宣传等违法行为，现已立案，案件正在进一步调查取证。

2021年9月1日，北京海淀区市场监督管理局公示处罚情况，胖哥俩蟹肉煲生产经营环境发生改变、不再符合食品安全要求，依法责令整改、予以警告，处罚日期8月23日。

2021年11月18日早间，胖哥俩就日前北京两门店被处罚一事发布致歉声明，胖哥俩表示，公司在深刻检讨的同时，已经对涉事门店进行闭店处理，同时对相关责任人进行重罚。声明表示，目前，胖哥俩（全国）各门店均已完成“阳光厨房”改建，将后厨向公众展示，同时加强门店管理者及员工的进一步培训，在加码各项管理流程的同时，完善考核机制和管理制度，加强巡查监督力度。

2021年11月，胖哥俩肉蟹煲关联公司北京阳与正餐饮有限公司新增一则行政处罚，因其违反《反不正当竞争法》相关规定被责令改正并罚款39.9万元，处罚单位为北京市朝阳区市场监督管理局。

2021年12月，上海昱亦餐饮有限公司（胖哥俩肉蟹煲五角场店）新增一则行政处罚信息，该公司因牛蛙食材的兽药残留超标被罚5万元，并没收违法所得约7548元，处罚单位为上海市杨浦区市场监督管理局。

2022年2月，北京市市场监管局官网显示，北京蟹蟹有你餐饮管理有限公司（胖哥俩肉蟹煲中粮祥云小镇店）因不合格食材被北京市顺义区市场监管局罚款6000元。