曼玲粥店 （上海艺荣餐饮公司旗下品牌）

简介

2012年，曼玲粥店在上海闹市街巷诞生。经过之后四年的互联网外卖发展，其营业额不断攀升。此外，曼玲粥还开启了特许经营的连锁模式，截止2014年，曼玲粥品牌全国门店突破200家。2023年，曼玲粥在中国已经拥有1000多家门店，建立了多个仓储物流配送基地，已经形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。

2019年至2023年，曼玲粥相继获得中国快餐50强企业、中国粥品三甲品牌、中国潮流餐饮50强“最具影响力品牌”和2022中华餐饮创新品牌榜TOP100等荣誉。在2023年9月，曼玲粥还获得中国烹饪协会“快餐top100”奖项。

品牌历程

创立之前

创始人

1983年，邓公断出生在江西省瑞昌市洪下乡的一个普通家庭。1999年，邓公断去往上海打工，在此期间，他做过水电工、水泥工、木工、安装空调等工作。六年时间，他从工地的小工变成了包工头。

投身餐饮

为了解决小工们的吃饭问题，邓公断和妻子开了家常菜馆。仅一个月，他的家常菜馆产生了大额盈利。这也为他后来彻底投身餐饮行业埋下了种子。

专注粥品

偶然机会，邓公断陪亲戚去医院看病，他发现医院的粥非常受欢迎。之后，他向自己菜馆的客人免费限量供粥，结果，许多客人习惯每天到菜馆用餐的时候喝碗粥，甚至就为喝粥而来，这让邓公断下定决心做粥。

品牌创立

从2012年开始，邓公断开始专心做粥，并给自己的粥店取名“曼玲”，这是他妻子的名字。第一家曼玲粥店，在上海闹市街巷诞生，邓公断也正式创立“曼玲粥”品牌。同年，他在上海成立了上海曼玲餐饮管理集团有限公司。

品牌发展

2012年至2016年，互联网外卖发展迅速，曼玲粥上线饿了么外卖，第一个月，其线上营业额就突破了1万元，邓公断便立即借势开了30多家店。此外，曼玲粥还开启了特许经营的连锁模式，团队迅速扩张，2014年，“曼玲粥”品牌全国门店突破200家。2017年，曼玲粥又开了近200家店。

截至2023年，曼玲粥在全国已经拥有1000多家门店，并建立了多个仓储物流配送基地，采购规模化、生产机械化、仓库标准化，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。之后3年，曼玲粥计划新增5000家社区店，做好商品供应链标准化。2023年2月，曼玲粥官宣了品牌全新的LOGO，图片显示LOGO中主色调中国红不变，以创始人为原型的卡通形象表情更为丰富，凸显主营产品粥，字体上也做了细微调整，字母招牌也从“MAN LING ZHOU”改为“全国现熬粥大王”。

品牌现状

曼玲粥品牌为上海艺荣餐饮管理有限公司独家授权使用，该公司于2014年4月14日成立，位于上海市杨浦区许昌路1150号561室。公司由曼玲餐饮管理集团有限公司持股100%，法定代表人为罗文英。曼玲餐饮管理集团有限公司的企业架构如下：

管理层

分支机构

股权架构

主要产品

品牌代言

2023年7月，曼玲粥签约3位体育冠军担任品牌形象大使，分别是跳水世界系列赛冠军连婕、田径4×100米亚运会冠军孔令微和乒乓球青奥会女单冠军顾玉婷。

所获荣誉

社会责任

2021年7月下旬，曼玲粥品牌创始人邓公断采购了70余万元物资驰援河南郑州、汝州、卫辉等地，助力河南防汛救灾工作。

2022年4月，曼玲粥品牌创始人邓公断累计捐赠了10吨价值约35万元的蒸饺、包子、粽子等物资，助力上海闵行区疫情防控。

2022年，品牌创始人邓公断投资80万元，在瑞昌市乡村振兴电商中心创办了江西省乡愁乡村电商有限公司，为江西省瑞昌市农副产品畅通了渠道。

2023年9月6日，由曼玲粥品牌创始人邓公断先生名字命名的瑞昌市（上海）商会邓公断奖学金发放仪式在江西省瑞昌市技工学校举行。

争议事件

2021年3月，曼玲粥店登上热搜。暗访视频里，店员用吃剩的排骨熬粥，徒手分拣榨菜搅拌皮蛋，后厨脏乱原料散放，应聘不要求提供健康证。福建省福州市台江区市场监管局通报情况责令整改，通知相关外卖平台下架该门店。曼玲餐饮公开道歉并表示将强制关停该门店，对全国所有门店展开彻查。

2022年6月10日，有媒体曝光三米粥铺、曼玲粥店两家网红外卖粥店的后厨，存在诸多卫生问题：店员把拖把和粥锅放在一起洗、粥品是前几天制作（一次性煮多量粥）、用手指蘸粥舔试甜度、锅底剩粥不清理直接加入新粥、徒手抓水饺包子、暗处有老鼠等。之后，“知名网红粥铺出售口水粥”登上热搜。6月13日，杭州拱墅区市场监管部门工作人员对辖区内的外卖粥店开展突击检查，重点检查粥店的卫生问题。在拱墅区曼玲粥店三塘店，检查人员发现，店内的锅具清洗不够及时。工作人员煮完上一份粥后，煮粥的锅不清洗，锅底还剩余部分粥底，等下次煮粥时，直接添加新的，重复使用。配料盒都没有覆盖保鲜膜。盒身上也没有任何标签，制作时间不得而知。

2023年3月，消费者在曼玲粥点外卖，结果吃出虫子、塑料等异物。武汉晨报记者通过走访相关店铺，发现店里生熟食品不分、一些包装盒也有油污等食品安全问题。之后，当地市场监督管理局的执法人员对曼玲粥店的武汉多家连锁店进行了突击检查，相关问题粥店均被责令停业整顿。