干炸马口鱼是一道菜品,主料为马口鱼

本页面主要目录有关于干炸马口鱼的:做法等介绍

菜品类型

家常菜

主要原料

马口鱼

烹饪工艺

口味

香脆可口

营养价值

脂肪

分类

做法

做法一

用料

食材

用量

马口鱼

10条

适量

花椒

大料

料酒

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

去头,内脏清洗干净,放入适量的所有配料,冰箱冷藏20分钟

步骤二

干炸马口鱼

锅中烧油,直接入鱼干炸,中火炸至酥脆

做法二

用料

食材

用量

马口鱼

适量

玉米淀粉,面粉

适量克

蒜蓉辣酱

适量

一品鲜酱油

适量

料酒

适量勺

葱姜末

适量

孜然粉,辣椒粉

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

干炸马口鱼

收拾好的马口鱼,除了玉米淀粉,孜然粉和辣椒粉,其他混合腌制二十分钟

步骤二

干炸马口鱼

汤水控出去放玉米淀粉和面粉,带一次性手套抓匀

步骤三

干炸马口鱼

油热后中小火炸,中间翻次面

步骤四

干炸马口鱼

出锅后撒孜然粉辣椒粉

做法三

用料

食材

用量

马口鱼

一斤左右

葱姜蒜

适量

八角

2个

干辣椒

适量

生抽

2汤匙

老抽

半汤匙

酱油

1汤匙

适量

2汤匙

4汤匙

料酒

适量

面粉

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

干炸马口鱼

买好的鱼,去头,洗净,加入少量盐和料酒腌制30分钟

步骤二

干炸马口鱼

给每一条鱼切花刀

步骤三

干炸马口鱼

如果前面的花到感觉复杂的话,这种斜刀也是可以的

步骤四

干炸马口鱼

给每一条鱼均匀裹上面粉,并且把多余的面粉抖下。

步骤五

干炸马口鱼

将鱼炸至金黄色。

步骤六

干炸马口鱼

锅里放一点底油,将八角,干辣椒,蒜,姜,葱,生抽,老抽,酱油,糖,醋(三汤匙)依次放入锅中熬煮。

步骤七

干炸马口鱼

料汁熬好后,加入最后的一汤匙醋,把每一条鱼在凉凉的料汁中沾满,立刻拿出,摆盘。

做法四

主料:马口鱼500g

辅料:花椒粒适量、盐适量、葱适量、料酒适量、姜适量

1、准备食材

2、马口鱼去头去内脏清洗干净。

3、加入少许食盐、葱姜、花椒粒、料酒腌渍30分钟,让其入味。

4、腌渍好的鱼挑去葱姜不用。

5、锅中烧热油,烧至7成热,放入腌渍好的马口鱼炸至。

6、炸至成焦黄色,鱼刺酥脆捞出,撒上椒盐即可。