4.“饼粕蛋白利用试验”1986年获得国家“六五”科技攻关成果表彰奖。 1989年获得国家商业部科技进步三等奖。 1991年获得国家“七五”科技攻关成果表彰奖。

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国籍

中华人民共和国

民族

汉

正文

周瑞宝教授，1965年本科毕业于郑州粮食学院油脂工程系，同年在郑州粮食学院油脂工程系参加教师工作，1987年评聘为副教授，1992年评聘为教授。1993-1996年以高级访问教授身份，在美国新泽西州立Rutgers大学食品系和药学院进修和合作科研；他发表50余篇论文和5部 著作，曾担任郑州粮食学院油脂工程系副主任、院学术委员会委员、郑州工程学院蛋白质资源研究所所长、中国食品工业协会植物蛋白工业委员会副主任；近期的主要研究领域涉及大豆蛋白加工利用、食品化学和天然物的抗氧化特性。

主要的兼职和奖励

1.中国食品工业协会植物蛋白工业委员会副主任 1997-

2.郑州工程学院学蛋白质资源研究所所长 2001-

3.‘乳香花生蛋白粉中试’1983年获得山东省科技进步三等奖。

4.“饼粕蛋白利用试验”1986年获得国家“六五”科技攻关成果表彰奖。

5.“稳定剂在花生酱中的应用”研究 1988年获得山东省科技进步二等奖。1989年获得国家商业部科技进步三等奖。

6.“菜籽蛋白利用中试” 1991年获得国家“七五”科技攻关成果表彰奖。

7.“W-250超微磨机”研制 1991年获得国家级新产品证书。

8.“科学研究事业做出突出贡献”1991年获得国务院“政府特种津贴证书”