希辣羊肉(杂)是南召原创的小吃,它出自于南召云阳的回民饭店,以山羊肉等为原料制作而成。

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菜品类型

地方菜

起源地

河南省南召县

主要食材

山羊肉

发源地

河南省南召县

制作方法

把南召优质的山羊肉或内脏切成薄片或碎片,倒入浓郁的羊肉汤中,加上粉皮和各种调料,打上粉芡,再加入红辣油,大火炖熬,“希辣羊肉(杂)”就正式出锅了,入口又辣又香。