刘欣，1958年出生，是华南农业大学食品学院的教授、硕士生导师以及食品化学教研室的主任。她的研究方向主要集中在食品生物化学和食品添加剂。1980年，她在华南农业大学农学专业毕业，并在农学系、生物系和食品学院工作。曾赴澳大利亚进修，进行生物化学研究。

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出生日期

1958年

性别

女

毕业院校

华南农业大学

专业方向

食品生物化学及食品添加剂

职业

教师

人物经历

刘欣，女，教授，硕士生导师。现兼任广东省食品协会添加剂分会副秘书长。

研究方向

食品生物化学及食品添加剂。1980年华南农业大学农学专业毕业至今, 先后在华南农业大学的农学系、生物系和食品学院工作，曾赴澳大利亚进修，进行生物化学研究。

主要贡献

一直从事生物化学, 食品科学的教学和研究, 主讲过《植物生理及生物化学》、《食品生物化学》、《食品添加剂》《食品酶学》《高级食品化学》等课程。参加国家、省市横向等课题30余项，包括有主持省攻关项目“马蹄功能粉生产加工技术及产业化研究”、“板栗深加工技术及产业化研究”、“高活力木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶新工艺产业化研究”；主持“市攻关“传统话梅工艺现代化及其产业化示范工程研究”等项目。获得一批成果：“荔枝深加工技术成果产业化示范”获2007年广州市科技进步三等奖，“新型健康马蹄糕的生产技术”和“传统话梅工艺现代化及其产业化示范工程研究”于2007年通过市级鉴定，“复合酶水解天然香蕉饮料”于1996年通过省级鉴定 ;“茶饮料试制”1994通过市级鉴定。多个技术成果成功转让，发表了论文和专著四十多篇，包括有全国面向21世纪课程教材《食品化学》的副主编，全国高等学校教材《食品酶学》主编，已获批国家发明专利3项。