兰州哪里可以学习酸菜鱼的做法？

川香奇香酸菜鱼做法:

1.食材:新鲜草鱼1000克左右，酸菜250克(川香奇香专用酸菜鱼料)，泡椒10克(川香奇香专用泡椒)，生姜50克，蒜10克，葱10克，花椒粒2克、盐、料酒。

2.将新鲜草鱼破肚取鳞洗干净，切成鱼片，鱼骨架切成段，装入盆内放入少许盐、料酒，淹制。

3.将生姜切和蒜成片，葱切成段。

4.在锅内倒入少许植物油，放入花椒粒、姜、蒜爆妙，再放入酸菜一起翻妙几下，然后加入600克水，待水开轻轻放入淹制好的鱼，水再次开，放入葱段，调小火慢烹30分钟，香辣爽口酸菜鱼就出祸了。