麻辣羊肉的简单做法是什么？

主料 2人份

羊肉250克、香菜两根

辅料

食盐1茶匙、鸡粉一茶匙、蚝油1茶匙、花生油2茶匙、糖一茶匙、孜然粉一茶匙、辣椒粉一茶匙、芝麻一茶匙、生抽一茶匙、料酒一茶匙、生姜丝适量。

1、羊肉切丁，生姜切丝用辅料腌制。

2、腌制30分钟，油9成热时下锅炸，复炸两次起锅再撒上辣椒粉、孜然粉、芝麻搅拌均匀。

3、装盘拌上香菜完成。

你好，很高兴能回答你这个问题。关于麻辣羊肉的做法简单一点的，我把我自己的做法分享一下，看对你是否有用。

我一般先把原材料准备好，然后准备配料葱姜蒜这是必不可少的，花椒还有，准备点红的小米椒，料酒我自己有时间还准备些烧酒，尤其做羊肉的时候。做之前我喜欢先把羊肉腌一下，用葱姜蒜生抽盐料酒烟台15分钟到半个小时。然后开火烧油，豆瓣炒出红油，腌好的下锅，大火爆炒，烧酒往上一浇，羊肉也离不开萝卜红萝卜，羊肉配萝卜美味无边或者青椒，配菜都看个人喜好，然后小火收汁小火收汁。我自己也不是厨师，就是凭自己爱好自己想吃都是这样做的，做出来也味道还可以，我每次家里人也挺喜欢吃，我自己做出来。希望我的回答对你有帮助。

麻辣羊肉，要用羔羊肉或者嫩一点羊！去羊肉的里脊去筋或者我们羊的五花肉！肉片用鸡粉味精辣妹子耗油胡椒粉加入少许料酒！抓拌均匀最后加点淀粉淋入少许明油！拌均匀！起锅烧油！油温6成热下入淹好的肉片快速搅拌捞出！锅里留底油下去葱姜蒜片！泰椒青红杭椒！用花椒油泡的鲜花椒！炒出香味放点芹菜段炒几秒！加入滑好的羊肉！翻炒均匀！加入味精鸡粉！白糖加一点点点，加入李秦记蒸鱼豉油美极鲜家乐辣鲜露都少许因为肉有低味！还有古越龙山的花雕酒少许！炒均匀出锅！味道应该不错鲜麻辣的味还有辣椒的清香！不是干辣的味！

主料 2人份

羊肉250克、香菜两根

辅料

食盐1茶匙、鸡粉一茶匙、蚝油1茶匙、花生油2茶匙、糖一茶匙、孜然粉一茶匙、辣椒粉一茶匙、芝麻一茶匙、生抽一茶匙、料酒一茶匙、生姜丝适量。

1、羊肉切丁，生姜切丝用辅料腌制。

2、腌制30分钟，油9成热时下锅炸，复炸两次起锅再撒上辣椒粉、孜然粉、芝麻搅拌均匀。

3、装盘拌上香菜完成。