为什么做四合面烤饼会粘？

用料

主料

玉米面(黄)50g

小米面50g

绿豆面50g

调料

白糖

20g

泡打粉

2g

酵母(干)

2g

四合面饼子的做法

1.所有材料混合。

2.加入300克温水，调成可以拉成线的面糊。

3.静置二十分钟。

4.平底不沾锅加热，不需要放油，直接倒入一大勺面糊。

5.盖上盖子，小火加热三分钟，翻面。

6.再加热两分钟即可。

为什么四个面烤饼会粘？

这个问题我想应该是你的做法不对，下面我说一下我的做法，希望对你有帮助！

原材料：面粉、小米面、玉米面、黄豆面、白糖、酵母、

现在开始做第一步、碗中倒入100克普通面粉、50克小米面、50克玉米面、50克黄豆面

第二步再加入3克白糖、3克酵母，打入1个鸡蛋，搅拌均匀

第三步倒入240克温水搅拌成面糊，面糊搅拌至光滑无颗粒，醒发1小时

第四步面糊醒发好之后，再加1克小苏打，搅拌均匀，再次醒发10分钟

第五电饼铛微热，舀一勺面糊进去，摊成小饼的形状

第六小饼烙至底部定形，表面起蜂窝状的时候，把四合面小饼翻面

第七四合面小饼烙至底部金黄，用铲子按一下能迅速回弹，就熟了

这样做出来的烤饼不会粘！小伙伴呢都来试试吧！