鲁菜蒸羊排怎么做？

主料： 羊排 500克

辅料： 香菇（鲜） 50克 胡萝卜 50克 冬笋 50克

调料： 香菜 10克 大葱 5克 姜 3克 胡椒粉 2克 盐 2克 味精 2克 香油 15克 料酒 3克 各适量

蒸羊排的做法：

1.将羊排骨切成长6厘米的条，放入锅内，加葱、姜、凉水，用旺火煮开撇去沫子，把胡萝卜、笋片切成象眼片。

2.将煮好的排骨捞出，放入大汤盘内，加精盐、胡椒粉、胡萝卜、冬菇、葱、姜、笋片、料酒、味精拌匀，调好口味，上屉蒸熟，取出放入香菜，淋上香油即成。

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