大家家乡的煎饼是怎样的？

我是山东人，我们这边的煎饼特别好吃，多用玉米、小麦、大豆、小米、花生等粗粮为原料，这种煎饼营养丰富，质地细薄，易撕咬。在我们家就连4岁的儿子没事的时候都会拿一张薄薄的煎饼当零食吃。 煎饼种类众多，有加玉米粉煎饼、单一玉米煎饼、单一小米煎饼、小米粉加大豆粉调糊煎饼、纯高粱煎饼；还有糖酥煎饼、菜煎饼、花椒盐煎饼、芝麻盐煎饼、花生煎饼、柿子煎饼等。 吃煎饼离不开小葱+酱，小葱沾酱卷饼就是山东地区一种特色美食。煎饼里还可以夹各种肉类菜都是很不错的美味，尤其是夹红烧肉+生菜，本身煎饼有点硬，夹了肥而不腻的红烧肉还多了一份松软。 我家最喜欢的就是煎饼卷菜，配上小米粥，那可是相当的美味。老人和孩子都喜欢吃。