唐代有哪些宫廷美食?除了荔枝,杨贵妃还享受过哪些高端食品?
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唐代有哪些宫廷美食?除了荔枝,杨贵妃还享受过哪些高端食品?
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驼蹄羹:据现在复原古谱的做法,干驼蹄泡软剔骨,香料去膻,筋肉皮文火烂炖而成;
驼峰炙:生烤驼峰肉,就不知道放什么调料了。
杜甫诗作《丽人行》提到杨家宴菜紫驼峰、白鳞鱼和八珍。
甜点类:疑似冰淇淋的酪樱桃、玉露团;冻酥花糕,透花糍”;灵沙:豆沙馅的糍巴,杨贵妃的姐姐虢国夫人家中私厨所创。
2018-11-30 13:41:59 -
贵妃糕,因杨贵妃喜食而得名,又名豌豆黄,为陕西特产。它的成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口,是春秋季节一种应时佳品。
2018-11-29 23:13:32 -
在唐朝,有一个招牌菜叫醋芹。这道菜还和一个赫赫有名的历史人物有关,据记载唐朝宰相魏征酷爱这道醋芹。还有一个菜叫葵,也就是现在南方人吃的较多的秋葵。北方大白菜的祖先菘也是当时比较普遍的蔬菜。
2018-11-29 18:04:11