买了蛋挞皮接下来该怎么做？

和我家先生刚谈恋爱那会儿，能够去肯德基吃个甜筒蛋挞还是件很奢侈的事。尤其是蛋挞一个接近10块钱，以它的价格足以在学校吃上一份很不错的盖浇饭了。不过，蛋挞香酥的表皮，滑嫩香甜的内陷都有着盖浇饭所不能给予的幸福感，所以入烤箱之后烤的第一道点心就是蛋挞了！

主料：

蛋挞皮10个，淡奶油100g，牛奶110g，白糖30g，蛋黄3个，红豆100g，白砂糖20g，蜂蜜1大勺。

做法：

1.开始制作蛋挞之前我们先煮蜜红豆。红豆提前洗净捡去坏豆后泡发4小时以上。小奶锅中加入1大碗的水，加泡发后的红豆和白砂糖，中火煮开后转小火焖煮3-5分钟，然后关火盖着锅盖焖半小时以上，直至汤汁变凉。然后重复中火烧开-小火焖煮-盖盖关火焖半小时的步骤2次，红豆就煮得酥软入口即化了。将红豆汤滤出喝掉，焖好的红豆加一大勺的蜂蜜拌匀放冰箱冷藏过夜即成蜜红豆。

2.淡奶油和牛奶混合，用蛋抽拌匀，加入白糖隔水加热至白糖完全融化完全融化关火。

3.蛋黄打散，倒入已经晾凉的淡奶油牛奶混合物，用网筛过滤一下即成蛋挞水（滤去没打匀的蛋液和多余的气泡，让后期烤出来的蛋挞口感更滑嫩）。

5.蛋挞皮内码放适量的蜜红豆，倒入调好的蛋挞挞水至8成满。

6.烤箱箱提前预热5分钟，然后将烤盘放入烤箱中层，上火220度，下火200度，烤25分钟即可（烘烤温度请视自家烤箱的温差情况酌情调整）。

微波炉蛋挞

所需材料：淡奶油100克，酸奶或牛奶100克，白砂糖15克，炼乳10克，蛋黄两个，蛋挞皮六个

将以上所有材料一起搅拌均匀后倒入蛋挞皮中，不要倒太满，七八分满就可以，然后方锐微波炉，摁“火力”，时间调至30分钟，20分钟时暂停观察一下，调整一下位置，时间到，蛋挞就做好了哦

微波炉蛋挞

所需材料：淡奶油100克，酸奶或牛奶100克，白砂糖15克，炼乳10克，蛋黄两个，蛋挞皮六个

将以上所有材料一起搅拌均匀后倒入蛋挞皮中，不要倒太满，七八分满就可以，然后方锐微波炉，摁“火力”，时间调至30分钟，20分钟时暂停观察一下，调整一下位置，时间到，蛋挞就做好了哦

需要糖40，鸡蛋2个，奶100和淡奶油140，低粉10，可以不放，就可以做蛋挞啦，将淡奶油，奶，糖放锅里加热融化，放凉待用，将鸡蛋打散，加入低粉，放入放凉的液体中，过筛，倒入蛋挞皮中，上下火210，25-30分钟即可

这段时间有些忙，特别是周末，更是忙作一团。已经很久没有给我家幺妹做糕点了。昨天幺妹从学校给我发来一张图片，是一张她吃饼干的图片。我居然没能领会到幺妹的意思，幺妹回家，直接闹意见了。“妈妈，你没看到我已经堕落到吃同学给的饼干了吗？”是呀，以前每周都会给幺妹做很多糕点饼干的带去学校，贿赂同学。别说幺妹闹意见了，就连她的同学们对我都很有意见了。呵呵，于是，百忙中还是赶紧给幺妹做了这款葡式蛋挞。简单快速，味道稳超肯德基的蛋挞！你们也可以试试。

【葡式蛋挞】

蛋挞皮 18个 , 动物性淡奶油 180克, 细砂糖 60克， 蛋黄 4个， 低粉 15克， 炼乳 15克。

制作方法：

1.材料准备。

2.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖，炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。

3.冷却至不烫手后，加入低筋面粉。

4.分次加入蛋黄搅拌均匀。

5.将蛋挞液过筛3次。

6.将蛋挞液装入蛋挞皮里，七分满。

7.将蛋挞放入预热好的烤箱220度，25分钟左右。

8.烤至蛋挞液表面出现“雀斑”，鼓得超出挞皮水平线，挞皮已经开始泛微微的焦黄色。就熟了。

奶香、嫩滑，加了点蔓越莓，带了点酸酸甜甜口感更好。